今天分享的简单家常菜：南乳猪手。猪手的做法多种多样，变换着做法起码可以一周不重样！
以下是用料
做法如下：
1、猪手切块（最好买的时候就叫人切好），洗净
2、猪手冷水下锅，加点料酒，烧开水后撇去浮沫，把猪手先煮熟一下
3、锅里放油，放入冰糖粒，小火煮融冰糖，准备炒糖色。
4、冰糖变深色后关火（这样可以防止冰糖炒焦），马上倒入猪手翻炒。
5、猪手炒完糖色后倒入砂锅里，加开水、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶，一块南乳、一勺南乳汁，小火焖40分钟。
6、焖好后倒入炒锅里大火收汁直至剩少量浓稠汁液。
7、装碟，完成
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