在重大的节日中就会体现出来一些食物的重要性了,比如说我们南方人就非常的喜欢吃蒸发糕,而且在过年的这种隆重的节日中了,也会蒸发糕！因为它象征着蒸蒸日上,所以发糕格外的受南方人欢迎,新的一年。我以鱼形发糕来祝贺大家新年快乐！
By 清幽梅花2
用料
- 面包粉 350克
- 木薯淀粉 3汤勺
- 安佳黄油 20克
- 红糖粉 50克
- 食用色素 几滴
- 酵母 5克
- 清水 100克
- 安佳黄油 （刷 面）15克
- 鸡蛋 1个
- 鱼形模具 1个
做法步骤
1、准备好所有的材料。
2、面包粉倒入一个大的盘子中，用小许温水把五克的酵母溶化倒入面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、用100克的清水，把50克的红糖粉煮开加入20克的安佳黄油融化，把融化好的黄油红糖水放凉备用。 把放凉的黄油红糖水倒入面粉中，搅拌成面糊，盖上保鲜膜发酵30～40分钟左右。
4、鱼形模具抹油眼睛的部位放两粒黄豆当鱼眼睛。把发酵好的面糊倒入模具中！用牙签挑去小气泡，把发糕蒸熟放凉后脱模。
5、用五汤勺清水把三汤勺木薯淀粉加入几滴柠檬黄色素调成芡！把芡汁煮熟。把煮熟的透明芡汁淋在放凉的鱼形发糕上！用刷子刷一层薄薄的芡汁。
6、预热烤箱，放烤箱中层上下火150度烤10到15分钟！
7、出炉后再把15 克的安佳黄油融化，把鱼发糕全身涂抹一层黄油。
8、一条漂亮金黄的鱼型发糕就做好。
9、成品！
10、成品
11、祝大家年年有余。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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