因为搭配不当一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制各种其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功，今天小编就来说说关于酸奶做出来很稀怎么回事?下面更多详细答案一起来看看吧!
酸奶做出来很稀怎么回事
因为搭配不当。
一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制各种其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。
在工业生产中，因为操作比较规范，菌的活力比较强，菌种使用量占待发酵牛奶的1-2%就可以了。
