首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋，面粉加入盐和白胡椒粉，用手动打蛋器搅拌均匀，今天小编就来说说关于拔丝饼的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
拔丝饼的做法和配方
首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋，面粉加入盐和白胡椒粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
搅拌均匀加入清水和鸡蛋。
搅拌均匀成面糊，如果稠了可以适当加多10克清水。
加入适量植物油，搅拌均匀。
用大汤勺舀1-2勺，把锅底铺平即可，糊太稠或者锅温度太高都会导致饼凝结太快，自己把握。
底面凝结了就可以翻面了。
翻过另一面继续煎至两面都凝结，多用刮刀按压饼至饼煎透，可以多翻两次面按压煎透。
在饼上撒上马苏里拉芝士，喜欢多少撒多少。
然后把饼对折。
煎到中间的马苏里拉融化就可以起锅了，拔丝饼就做好了。
