我的故乡莫力达瓦是达斡尔人最主要的聚居地，大概是全世界达斡尔人最多的地方了吧可多年来由于多种民族的混杂，许多过年的风俗和习惯都已分不清它到底是从哪里发端的了，真要捋出头绪，怕是要很有学问的人才行，今天小编就来说说关于元宵怎么冰?下面更多详细答案一起来看看吧!
元宵怎么冰
我的故乡莫力达瓦是达斡尔人最主要的聚居地，大概是全世界达斡尔人最多的地方了吧！可多年来由于多种民族的混杂，许多过年的风俗和习惯都已分不清它到底是从哪里发端的了，真要捋出头绪，怕是要很有学问的人才行。
比如我们也会在正月十五这天吃元宵。只是对这外来引进的玩意儿，达斡尔人开始的时候颇有些摸不着头脑。在上世纪70年代什么食物都要分配的时候，分得的元宵实在让人好为难啊！当时这元宵是归在副食一类里的。
不知道怎么吃。感觉是黏的，那么就像黏豆包似的蒸了吧！
就蒸了……
小不丁点儿的，里面的馅儿是那种红绿丝的，而且没有黏豆包那么粘，太难吃了！
那怎么办？好吃不过油炸，就炸了它！
就炸了……
看似金黄，有脆皮，可放进嘴里还是难吃！我那时候对所谓的元宵真是一点好感都没有。
直到1988年，我离开家乡去兰州读书，在张掖路上一个小胡同里吃到了煮在锅里的元宵，看那白白圆圆的在沸水中上下漂浮，一点也没有像大人们当年说的会散掉啊。盛在碗里，拿瓷勺捉住了，吹冷，在那白皙的糯糯的皮上嘬一口，哇，原来，是，这样，的，好吃啊！尤其是里面的馅儿，是五仁的，磨得那么精细，留在嘴里的浓香无法形容……那家小铺大概非常有名，人们都是排队在等待，而且也并没有多少人可以等到有座位，轮到自己的元宵出锅了，捧着碗就站在路边上吹吹就吃了。
原来我们被蒙蔽了那么久！才知道元宵确实应该是煮着吃的，吃完了元宵还要喝那个清清的汤才算完全。曾经傻傻的元宵节啊！白过了那么多年。及至又去南京读书，看到南京的街边小摊随处可见煮元宵的，他们叫作汤圆。看似一样的东西其实还有不同，东北的元宵是在糯米粉上滚出来的，一团馅儿在干粉上哗啦哗啦轰轰烈烈地滚动，直滚到面粉逐渐包裹住了内在的馅儿，这样的滚动包裹法包出来的元宵及其圆润。而江南的汤圆是湿的糯米粉包出来的，他们多半用黑芝麻混合猪油做馅料，煮出来的汤圆汤是清的，汤圆糯中含着黑芝麻的香浓。
后来的生活南北逐渐交融，北方的正月十五也逐渐开始吃起南方的汤圆，馅料也是逐渐丰富，可选的实在太多了，让人恨不得多长出一个胃来，好把这些天下美味统统都装进去。我也曾经尝试过自己做元宵，试着用达斡尔人爱吃的苏子做馅儿，吃起来的确味道很特别。
文化的交融不仅于美食，还有习俗，比如说“滚冰”，我们那里先是正月十五的时候是要给死去的亲人们送冰灯的——这大概是汉族人带来的，又是哪里的汉族人的传统似乎也理不出什么头绪，达斡尔人春节的时候爱在院子里点篝火——这又差不多是古代某些仪式中崇火神的习俗沿承了。后来不知从哪里来的“滚冰”，就道不出它的出处了。
在莫力达瓦的尼尔基水库没有建成之前，小镇上的人们死后都有一个好去处，人们叫那里“北尼尔基”。那是一处高坡，位于我们小镇的北面，依山望水，的确是一处很好的安息之所。我的父母、奶奶、姑奶都曾经埋葬在那里，有时去那里看他们，时常要被那里的安宁所感动。站在那个地方，向南望着那条大江，弯弯地围着我们的小镇，默默地影响着我们的生活，而我们却浑然不觉。
于是正月十五之前的一晚，家里在北尼尔基有亲人安息的人家就开始准备了。制作冰灯似乎也并不是太复杂的工艺，家里有一只大铁水桶就可以了，装满从洋井打上来的水，在寒冷的莫力达瓦，制冰的温度不成问题，放在室外不久，铁桶边缘的水即开始结冰。得需要时常出去看看，不能冻实了，正好冻到两指厚的时候，把这铁桶拿进屋里，倒掉里面没有结冰的水，里面就是空心的了，再放一会儿，铁桶边缘有点融化的时候，小心倒出空心的冰，不要碰碎了，再拿到室外继续冷冻，冰灯就做好了。赶在正月十五的黄昏，家里的男人或带着家里的半大小儿，骑上车子把这诚心做好的冰灯送至亲人的安息之所，放置跟前，里面点上蜡烛，让安息于此的亲人也在温暖的灯光里过一个节日。
之后更大的狂欢开始了！
正月十五的晚上，月明如镜，送完了冰灯的人们络绎不绝地走去东江上的冰滩上狂欢，点篝火、放花炮，最主要的是要在冰上滚动，据说能滚去上一年的病灾，滚来新一年的好运；人们就去滚，倒不是真去治病，这样傻乎乎地滚动，的确是让人十分开心的事。人们在春节期间的休养生息到了十五仿佛已经让所有的人满血复活，已经不能安于室内的生活了，需要去那广阔的空间去释放激情，年轻人或许也能遇到命定的爱情也说不定啊，于是滚冰在这个冰雪小城应运而生。
到了正月十六，对于达斡尔族这个小小的族群来说，还有一重狂喜，把逐渐淡去的年味重新拉回到眼前。
这就是“霍乌都日”。目前为止，这抹黑节似乎是独属于达斡尔人的节日，还没有听说其他民族和我们有一样的节日。
为了驱邪避鬼，达斡尔人想出了奇妙的办法，他们认为让鬼找不到就好了，这个习俗想必缘于历史上达斡尔人所经历的战乱，达斡尔人这个小小的族群实在是经历了太多的磨难。
缘于对平安生活的向往和对下一辈保护的愿望，于是就在正月十六这天清晨，大人们从自家锅底刮下黑灰，悄悄地抹在还在熟睡中的孩子的脸上。大人之间也会趁着不防备互相涂抹，涂了黑色的脸看起来自然是幽默的，尤其是刚起床的孩子们那一脸懵懂的样子更是让人发笑的。
于是这本是严肃的一个习俗一下子转变为一场狂欢，互相涂黑的嬉戏成了节日的主旋律。人们在这样一种互相追逐、玩闹之中重新获得一种节日的狂喜和相互的祝福。
及至涂过了黑脸，年的闲适感是终于到了该结束的时辰，家里有上学的孩子的，这时候基本上都开学了。随着孩子们上学的时间，家里的生活节奏逐渐步入正轨。
到了龙抬头的二月二，吃过了年猪最后剩下的猪头肉，春节——这一场盛大的节日接近了尾声，春意荡漾在北方的天空，风筝也开始在这早春的空中摇晃，树木的枝桠开始发出光泽，蓄势待发，新的一年的劳作也便开始了！
无论上一年里生活的状况是什么样的，新的一年总是充满了希望的。□苏莉
,
