据说，香蕉含有丰富的钾和镁，空腹吃香蕉，会使钾、镁快速进入血液，破坏钙镁、钾钠平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
每 100 克香蕉中含有钾 256 mg，镁 43 mg，含量确实比较丰富，但是......
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食物中的钾、镁，吸收很有限（例如镁的吸收率只有 1/3），而且是缓慢吸收进入血液。
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在吸收的同时，身体也会时刻监控钾、镁的量，并通过肾脏、皮肤，把多余的部分代谢出去。
所以肾脏健康的人，钾、镁的摄入没有上限，也不会轻易过量，空腹吃香蕉不用怕。
食材：
香蕉 1 只；鸡蛋 1 个；牛奶 80 g；面粉 60 g；油少许。
步骤：
01. 香蕉去皮切块，加入牛奶，放打浆机中打成糊；
02. 加一个入鸡蛋，筛入面粉，轻轻拌匀；
03. 平底锅刷一点油，倒入适量面糊；
04. 小火轻煎，看到有泡泡就翻面；
05. 煎到两面发黄，牙签扎一下不挂面糊就熟了。
小贴士：
香蕉越熟越好（甜）；
想要更松软，可以加一点点泡打粉。
香蕉的营养：100 g 香蕉果肉含有 93 大卡热量，在水果中处于较高水平，能够快速补充能量，并且饱腹感还不错。
你喜欢青一点的香蕉，还是熟透的芝麻蕉？
本文首发于丁香医生网站，图片来源：123rf 正版图片库
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