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既贴近幼儿的生活又有利于扩展幼儿的.经验和视野。"无食品"，腐烂变质食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。能力目标：通过看看，摸摸，闻闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品，"无食品"，腐烂变质食品的具体方法。情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品，"无食品"，腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护能力。重点：让幼儿了解什么是垃圾食品，"无食品"，腐烂变质食品，知道这类食品对身体的危害性。难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品，"无食品"。因此结合我班的实际情况我设计了《食品安全我懂得》这个课题。知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品腐烂变质食品的具体方法。经验准备：在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。
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食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)，B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。
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食品安全管理员的职责是：
1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；
2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；
3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
5、对食品安全检验工作进行管理；
6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；
7、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；
8、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定；
9、与保证食品安全有关的其他管理工作。
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