对于一枚吃货来说，凡是各种美食，都会十分关注的。记得有一次与几位朋友相聚，问他们喜欢吃啥，结果一个朋友说他想吃鳝鱼了。于是乎，几个人就来了一个黄鳝火锅。吃完之后，大家都还一直在回味那黄鳝的美味，却不知不觉的天色已晚，夜幕降临了。
刚开始在菜市场看到黄鳝的时候，还差点吓了一跳，还以为它是水蛇呢！不过听到是黄鳝之后，倒也没那么害怕。黄鳝这种动物一般栖于河道、湖泊、沟渠以及稻田之中，它白天喜欢藏在泥质水底的洞穴中，或者是堤岸的石头缝隙中，一到晚上它就出来觅食了，大多吃些昆虫、蛙类、小鱼等动物之类的。
很多人爱吃鳝鱼，却很少有人知道它具有良好的养生价值。对于鳝鱼的用途，早在《名医别录》中就有记载，认为鳝鱼具有“补中益血”的作用，在《本草纲目拾遗》中对此记载的更为详细，认为鳝鱼“主湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠鸣”。
鳝鱼具有一定的补性，这是很多人都知道的事实，所以不少人也喜欢吃鳝鱼。鳝鱼在作为食药两用的时候，一般都是采用煮着吃或者是与其他药物捣肉为丸，但是如果要说到鳝鱼的外用方法时，其实在《本草纲目》中就有记载，认为鳝鱼“专贴一切冷漏、痔瘘、臁疮”。
那么，鳝鱼到底有些什么用？应该如何用呢？在中医看来，鳝鱼味甘，性温；归肝、脾、肾经；具有补虚损，除风湿，强筋骨等作用；适用于痨伤，风寒湿痹，产后淋沥，下痢脓血，痔瘘，臁疮等症；一般内服可以煮食、捣肉为丸或焙研为散，外用的话，可以剖片敷贴患处。
鳝鱼尤其对肛肠方面的问题颇为在行，比如说治疗久痢虚症，大便脓血的话，可以用黄鳝鱼一条，红糖三钱备用。先将鳝鱼去肚杂，用新瓦焙枯，和红糖研为细末，用开水吞服。又比如治疗内痔出血，就可以用鳝鱼煮着吃。
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