金羊网讯 记者张豪、刘云，实习生何颖瑜报道：正所谓"无鸡不成宴"，鸡在广州街坊心目中超然的地位自然不言而喻"2017我最喜爱的广州名鸡评比"于17日上午在中山四路城隍庙忠佑广场举行，经过三天激烈的网络票选，页面约十二万六千人次的访问，在一万三千多位网民的投票下，名鸡十一强排名最终诞生，并由美食家庄臣对获奖单位进行颁奖奖评，今天小编就来说说关于广州扒鸡最有名的店?下面更多详细答案一起来看看吧!
广州扒鸡最有名的店
金羊网讯 记者张豪、刘云，实习生何颖瑜报道：正所谓"无鸡不成宴"，鸡在广州街坊心目中超然的地位自然不言而喻。"2017我最喜爱的广州名鸡评比"于17日上午在中山四路城隍庙忠佑广场举行，经过三天激烈的网络票选，页面约十二万六千人次的访问，在一万三千多位网民的投票下，名鸡十一强排名最终诞生，并由美食家庄臣对获奖单位进行颁奖奖评。
街坊争头位 庄臣教品鸡
活动还没开始，现场就已经被堵得"里三层外三层"，热情的街坊市民争相"霸头位"见证名鸡的诞生。为了一睹鸡王的风采，观众们长枪短炮、脚架自拍杆齐出动，真的不能小瞧广州人对吃的关注和热爱。现场还有小朋友"骑搏马"，在爸爸的肩上一睹名鸡的风采。
上午十点半，万众期待的名鸡评选开始啦。广州著名美食家，广州旅游美食文化大使庄臣带着十一道名鸡来和广州街坊见面。
吃鸡有什么讲究？让庄臣向大家一一道来：:"一味地道的广州名鸡，既要包含接地气的街坊味，更要有浓浓的人情味。"庄臣现场"教路"如何品味一款好鸡，正宗的白切鸡，要做到肉要咸香，皮要脆，骨要有味;而正宗的葵花鸡，是吃葵花籽长大，喝的是用葵花杆磨成的汁，鸡不能养得太肥，这样肉才会结实有嚼劲，葵花味才会足。小记作为一名吃货，在现场听得直咽口水。
庄臣还向观众现场支招：白切鸡我们吃得多，怎么看白切鸡水准高低？关键在于看蒜蓉，酒楼厨师对蒜蓉的处理水平，就是其厨艺最直观最好的体现。好蒜蓉与白切鸡，绝配！
名鸡现场试吃 街坊赞口不绝
正当场外的街坊被诱惑得口水直流时，庄臣惊喜地让工作人员送上数道本次评选活动冠军的"名鸡状元"——来自清心沙田乳鸽店的清心鸡，与现场观众分享。短短几分钟时间，热情的观众把清心鸡"哄抢"一空，当中不乏庄臣的忠实粉丝街坊。"好好味道，好滑!果然是名鸡!"一位幸运的观众在尝到正宗的清心鸡时，赞口不绝。记者也特意拿了块鸡肉，现场试吃起来~鸡肉滑嫩，味道鲜美，果然有名鸡状元的水准。就连现场的小朋友也竖起了大拇指。
活动现场，庄臣一一点评了十一强名鸡，并为入围的名鸡颁发"广州名鸡"荣誉奖牌。经过3天激烈的网络大众票选，于16日下午18时决出本次广州名鸡状元(清心鸡沙田乳鸽店––清心鸡)、榜眼(白天鹅宾馆––白切葵花鸡)、探花(南岗喜宴酒家––古法手撕盐焗鸡)，而叹佬鸡煲荣获人气最旺奖，据说街坊们为了吃上这只鸡，每次都要提前去排队，就算认识老板的庄臣也没有特权，人气最旺奖得主不然不负盛名，小记也想去尝尝鲜！你们心目中的名鸡有入围拿奖吗？
据了解，本次活动超过1万三千为网民投票决出心目中的好吃名鸡，也就是说，每一位街坊都是美食家，一人一票投出大家心目中的“鸡王”。本次活动借此机会，不仅可以弘扬广州特色的“鸡文化”，更能通过名鸡投票，勾起大众对广府味道的追求，提高大家对吃的追求和鉴赏能力，勾起大家对广府"吃文化"的重视。
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