你是否发现自己吃饭的口味越来越重了,在食品加工一直存在着两个制胜的法宝,不是大家以为的色素、香精,而是糖和盐。这两个物质是整个食品行业的支柱,包括餐饮业也是一样的,今天就和大家聊一下我们熟知的盐。

盐是百味之首,无论多好的菜,如果盐放少了,它就没有味道,也就没有吃下去的欲望。正是因为我们都知道这一点,因此在做饭时,我们会想尽办法让食物能够入味儿,于是就将盐多放些,让食物变得更加有味道。正是因为盐看起来人畜无害,而且是天然产品,让大家忽略了盐背后的危害。根据世界卫生组织所发布的公告,食用过多的盐会导致高血压,大大增加心脏病和中风的危险。另一篇世卫组织的文章则提到,减少盐的量可以降低高血压的风险。

终于找到高血压罪魁祸首了(容易忽略的高血压)(1)

最新出版的中国居民膳食指南中提到,每天盐的摄入量最好不要高于5g,5g大概有多少呢?一个普通的啤酒瓶盖,粗略地称一满盖,大概就是5g了、正常标准的汤勺,每次半勺,两次就超过五克了。饭菜中盐量过高,这在去饭店吃饭时尤为的明显,你可以想一下,咱们吃中餐,一个大盘菜它就得放了将近5g盐了?既然去饭店吃饭无法控制盐量,那么在家自己做饭时,咱们可以注意点,少放一点盐,清淡一点饮食,尤其是家里有老人跟小孩的,因为他们的身体相对要弱一些,平时少吃一些腊肉,香肠这些盐分含量高的食物。这些细节的把握对于身体的健康尤为的重要。

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