你是否发现自己吃饭的口味越来越重了，在食品加工一直存在着两个制胜的法宝，不是大家以为的色素、香精，而是糖和盐。这两个物质是整个食品行业的支柱，包括餐饮业也是一样的，今天就和大家聊一下我们熟知的盐。
盐是百味之首，无论多好的菜，如果盐放少了，它就没有味道，也就没有吃下去的欲望。正是因为我们都知道这一点，因此在做饭时，我们会想尽办法让食物能够入味儿，于是就将盐多放些，让食物变得更加有味道。正是因为盐看起来人畜无害，而且是天然产品，让大家忽略了盐背后的危害。根据世界卫生组织所发布的公告，食用过多的盐会导致高血压，大大增加心脏病和中风的危险。另一篇世卫组织的文章则提到，减少盐的量可以降低高血压的风险。
最新出版的中国居民膳食指南中提到，每天盐的摄入量最好不要高于5g，5g大概有多少呢？一个普通的啤酒瓶盖，粗略地称一满盖，大概就是5g了、正常标准的汤勺，每次半勺，两次就超过五克了。饭菜中盐量过高，这在去饭店吃饭时尤为的明显，你可以想一下，咱们吃中餐，一个大盘菜它就得放了将近5g盐了？既然去饭店吃饭无法控制盐量，那么在家自己做饭时，咱们可以注意点，少放一点盐，清淡一点饮食，尤其是家里有老人跟小孩的，因为他们的身体相对要弱一些，平时少吃一些腊肉，香肠这些盐分含量高的食物。这些细节的把握对于身体的健康尤为的重要。
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