杏鲍菇是一种非常美味的食材，那么杏鲍菇和粉条搭配起来又能做出怎样的美味呢？今天就跟大家分享一个杏鲍菇炒粉条，口味微辣鲜香，做法简单，20分钟就可以做出来，好吃又下饭，那么接下来就一起看一下这道杏鲍菇炒粉条的做法吧。
【杏鲍菇炒粉条】
【制作食材】杏鲍菇，青椒，红椒，粉条
【调味料】生姜，干红椒，花椒，食用盐，生抽，食用油，大蒜
【制作步骤】
1、首先准备一根个头中等的杏鲍菇，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，一小把粉条，然后再准备一块生姜，一个干红辣椒，一小撮花椒，适量的食用盐，生抽，食用油，两三瓣大蒜。这些制作这道杏鲍菇炒粉丝的主要食材及调料都准备好之后，咱们就开始烹饪。
2、首先把咱们准备好的杏鲍菇放到清水中浸泡，浸泡大概5~10分钟，然后捞出来把表面清洗干净，再攥一下把里面的水分攥干净，然后切成相等大小的小段再切成薄片，切完之后先放到一个盘中。
3、烧半锅开水，等到锅内水烧开了之后，咱们把杏鲍菇片直接放到开水中焯一下，在焯水的时候要不断的搅拌一下，让杏鲍菇能够受热均匀，将杏鲍菇焯水到八成熟的时候咱们捞出来，把它放到一旁控一下水分。
4、准备好的一小把粉丝给它放到刚刚焯杏鲍菇的开水中焯一下，在焯的时候也是要不停的搅拌，让粉条也受热均匀。当粉条焯到八成熟的时候，咱们同样是捞出来放到一旁控一下水分。
5、把准备好的青红椒先洗好，然后再将它们斜刀切成丝，可以切得细一点，可以切得厚一点。再把准备好的生姜切成丝，大蒜切成片，干红辣椒切成段。全部切好之后，咱们将它们一块放到一个小盘中，然后再向这个小盘中加入一小撮咱们准备好的花椒。
6、热锅冷油，下入姜蒜花椒，干辣椒炒出香味，然后把我们已经控干水分的杏鲍菇和粉条一起放到锅中，然后再加入一小碗水。加入水之后，咱们再加入适量的食用盐，生抽调一下味，用大火将锅内的汤汁烧开，然后继续用大火收汁。
7、锅内汤汁收的差不多的时候，咱们把青红椒放进去，然后继续翻炒，翻炒均匀之后关火出锅，一道非常美味的杏鲍菇炒粉条就这样做好了，好吃又下饭，鲜香微辣。看着就非常的好吃，你想不想做一下这道简单又美味的杏鲍菇炒粉条呢？如果你也想的话，那就抓紧时间准备这些用到的食材，自己在家亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、杏鲍菇一定要切得薄一点，在开水中焯到八成熟就可以捞出来了，粉条同样的处理，如果觉得粉条比较长的话，可以将粉条稍微切的短一点。
2、有些朋友喜欢吃很辣的食物，那么就可以适当的多加一点干红辣椒。
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