大米是家家户户都会囤积的粮食，但在日常生活中，我们经常发现，自己囤的大米居然——生虫了，这就有点过分了！
买的时候，粒粒晶莹剔透，说生虫就生虫了？
而且这些虫子爬来爬去，简直让人头皮发麻、食欲大减！！！
这些虫子到底是从哪里来的？还能吃了吗？会传染疾病吗？
米面里的虫子
从何而来？
◆ 来源一
当粮食还在地里时，本身就带上了虫卵。经过粮食工厂加工后，仍然粘在了一些大米上。
而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。
◆ 来源二
年年买米，年年生虫，有些虫卵就玩起了捉米藏，藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝等地方中，由于藏得隐蔽，因此很难清除干净。
一般情况下，大米是不容易生虫的，但是当大米周围环境的湿度及温度升高时，米虫的孵化速度就会明显加快了。
◆ 此外，研究人员还发现：
●处于湿度70%、气温30℃的条件下，米虫仅需26天就能完成一个生命周期。
●在气温18℃的时候，米虫则需要96天才能完成一个生命周期。
●在温度低于11℃或高于35℃时，米虫就不产卵了。
生虫的米面
还能吃吗？
米里生的虫是米象虫，生虫的米面是可以吃的。
被米象虫咬过的米粒表面颜色变暗，厚度变薄，经过淘洗会飘在水面上，弃去坏掉的米粒食用即可。
生虫的米面如果采取合适的措施，是不会产生安全隐患的！
① 放在通风处晾晒，虫子会慢慢爬出。
② 没有爬出去的虫子可通过筛子筛出，经过筛子得到的面几乎不含有虫，存放得当可安心食用。
③ 经过筛子得到的米可用清水淘洗，弃去水面上漂浮的空壳即可食用。
但如果米面发生霉变，便不宜食用了！
如何防止米面生虫？
◎ 树叶预防法
摘取新鲜干净的杨树叶或槐树叶清洗晾晒，晒干后盖在米粒上面，厚度保持3厘米左右，即可预防米象虫。
◎ 纱布防虫法
传统防虫的方式是将花椒或麻椒放入纱布中裹紧，放入米袋中。
研究表明15~25粒麻椒、花椒就足够驱除1升大米中的米象虫。
◎ 熏蒸法
一般将大蒜作为熏蒸剂，10~12瓣大蒜放入米中，3天就可以杀死1升大米中几乎所有的米象虫。
◎ 隔氧法
可选用隔绝氧气的方式将米面密封保存，分装入袋子中，然后抽真空，从而预防害虫。
◎ 低温法
将米面分装到干净的塑料袋里，放入冰箱冷藏，害虫达不到合适的温度，便无法继续生长繁殖。
综上所述，米象虫是通过虫卵孵化的幼虫，它自身没有病毒，也不会传染疾病。
生虫的米面，只要采取合适的措施处理，也是可以吃的。
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