一直很想买个砂锅，可以做煲仔饭，炖炖肉，但一直没找到合适的。
最近在网上终于找到一个颜值好看的小土锅，除了小了点，但其他都挺好的。
我们都知道买回来的新锅都要注意先养养锅，砂锅也不例外，新锅最好先用洗米水浸泡30分钟，然后用中小火煲粥，粥的粘稠胶质能让砂锅更耐用。
砂锅适合煲汤，煲粥，炖煮，切勿油炸或空烧。
所以今天就用这小土锅弄个砂锅粥，可以当早餐或夜宵。
所谓出名的广式砂锅粥可以用大虾，蟹海鲜类的食材，因为是为了养锅第一次，所以我就用简单的食材，做个瘦肉砂锅粥当早餐。
做法也简单，在家就可以做。
现在把做法分享给大家！喜欢的朋友们可以试试哦～
【瘦肉砂锅粥】
食材：大米，瘦肉，生姜，小葱；
调料：食用油，食盐，白胡椒粉；
准备工作：先把大米浸泡15分钟，然后大米捞起来，把洗米水倒进砂锅浸泡30分分钟；
瘦肉洗干净切片，生姜切丝，小葱切葱花备用。
【开始制作】
1，浸泡砂锅的洗米水倒掉，砂锅重新装满清水，开中火把水煮开；水煮开后把大米倒进砂锅中，把火调至中火，慢慢用勺子搅拌，盖上锅盖，焖煮20分钟；
2，粥煮开后，把切好的瘦肉，姜丝放入砂锅里煮，搅拌后盖上锅盖焖煮；
3，粥煮开后，把火调小，放入适量的食盐，少量食用油，搅拌均匀，盖上锅盖小火熬15-20分钟左右。
4，粥煲好后倒适量的白胡椒粉以及切好的葱花，搅拌好后即可。
这道简单的瘦肉砂锅粥就好啦，简单又美味！
感兴趣的朋友们赶紧收藏起来哦～
小技术提示：
1，煲粥过程中，要不断开锅盖，用勺子不断搅拌，也要注意掌握火候，只能用中小火，切勿大火，避免烧锅；
2，热锅尽量不要使用冷水冲刷，容易缩短锅的使用寿命，待锅放凉后再清洗；
3，清洗后用干抹布擦干，不要让外侧锅底有水，不然砂锅容易破裂。
我是贝拉，一个因为挑吃而努力学习做美食的90后妹子。
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