俗话说：“清明前后，种瓜种豆”；又到了一年里种植露地蔬菜的季节了；爷爷准备在菜园里种植一些辣椒土豆和茄子，因为种植这些蔬菜的茬口已经临近，所以我这两天陪着爷爷将菜园里的空地整了一遍；三分地除了深挖，耧耙还修整好了畦梗，一通活干下来，把我累得够呛；好在今天临近傍晚的时候，我和爷爷将菜园的土地耕整完毕。
在收拾农具的时候，我问爷爷：“有没有什么蔬菜只要播种一次，无需管理还能连年收获的蔬菜品种吗”；其实我在整地累到很难受的时候，就想问爷爷这个问题；我之所以有这样的突发奇想，主要是因为这两天都在挖地整地，实在是太累了，我就想着能不能种植一些不需管理，而且还能连年收获的懒人菜，省的每年种菜时，都要重复着耕种播种这些繁絮工作。
爷爷告诉我说：“还真有一些播种一次不需管理还能多年采收的蔬菜品种；这些蔬菜被人们称为懒人菜；意思是懒人菜播种后，不需要花费大量精力管理，也不需要施入化肥农药，等待开花结果时，只管采收就行”；爷爷继续说：“农村里的懒人菜品种有很多，比如韭菜，空心菜，南瓜，冬瓜，丝瓜，苦瓜，茶豆角等；这些蔬菜虽然属于懒人蔬菜，但也都是一年生植物，到了第二年还需重新耕种培植；如果说播种一次无需管理还能连年采收的蔬菜主要有以下三个品种”。
芦笋
芦笋属于天门冬科多年生草本植物，嫩茎可以食用，多为春天采收；芦笋每年春天从土壤里钻出地面，如果嫩芽很快会变成绿色，称为绿笋；如果出芽前从土壤里直接拔出来，称为白笋；芦笋种植一次可连年采收，最长可连续采收十年；芦笋是一种耐旱耐寒型植物，喜欢有机质丰富的砂质土壤；如果土质深厚，土壤肥沃，微量元素均衡全面更利于提升芦笋产量和品质；芦笋的适宜生长温度为10至30度之间，适宜露地育苗春播；如果在菜园一角，或者边角地头，篱笆根下，种植一些芦笋，每年可采收多次，不用重复种植，也不需要刻意管理，芦笋也能长得很好，并可连续采收多年；因芦笋味道鲜美，口感脆爽，且营养价值极高，所以深受人们的喜爱；芦笋种植可谓省心省事还高产；如果你喜欢食用芦笋，现在这个季节就能种植。
宝塔菜
宝塔菜也叫虫草参或蚕虫草，螺丝菜，草石蚕，多年生草本植物，属于虫草的一种；以前属于野生植物，现在被人工广泛培植；宝塔菜春吃叶，秋吃根；春分时节，宝塔菜长出嫩芽，嫩芽鲜嫩爽口，可凉拌，炒食或煲汤；秋分之后，宝塔菜果实洁白脆嫩，洁净如玉，食之清脆爽口，可腌渍，凉拌，炒食，风味俱佳；宝塔菜是一种地下茎约为5厘米的肉质环形参，株高一般为50至70厘米，喜欢温暖湿润气候，耐寒，耐寒，耐湿热能力较强；如果人工培植，适宜在土质肥沃，土壤潮湿，土层深厚，有机成分高的土壤里繁育；也可在林下行间，或作物垄间间作。
宝塔菜根系特别发达，每一株可以孕育数十个果实；如果秋季采收时留存一些果实在土壤里，宝塔菜第二年还能生根发芽；如果秋季不采收果实，第二年果实会向四周衍生，扩大生殖面积；如果仅仅食用宝塔菜的嫩叶，只需种植一次，不需管理，可连续采收数十年，一次种植，数年收益，可谓是名副其实的懒人菜；现在这个季节正是采食宝塔菜嫩叶的时间，如果你想培植宝塔菜，可连根挖出宝塔菜的苗株，分植在菜园一角，秋后即可收获洁白如玉味道鲜美的宝塔菜果实。
香椿
香椿是我们生活中常见的时令蔬菜之一，因其香味浓郁，味道鲜美，与豆腐调和和，是一道独具魅力的下酒菜；香椿一般在春分时节长出嫩芽，清明前后采摘，以食用香椿的嫩芽嫩叶为主；因香椿枝叶舒展后，叶内纤维组织粗化，且味道发生改变，不再适宜食用；所以说香椿是一种仲春不可多得的时令蔬菜；香椿适应能力非常强，对土壤要求不高，只要土壤湿润，即可生根发芽，所以说香椿是一种非常好种的植物；香椿的培植方式很多，主要以种子繁殖，根芽分株，扦插培育和根插繁育为主；每年清明前后是露地香椿适宜繁育的季节，在田埂地头，房前屋后，农家小院或菜园周围，定植几株香椿幼苗，无需刻意管理，也不需施肥整枝；等到第二年清明前后，即可采摘使用；香椿的繁殖能力很强，根系也特别发达，每年会从根基处衍生出数个新生枝条；所以，香椿是一种省心省事多年采收的懒人菜。
概述
另外，洋姜，黄花菜，养心菜等也基本属于懒人菜品种，但需增加适当的管理过程；洋姜俗称鬼子姜，生命力非常顽强，只要一次定植，只要土壤里遗留洋姜部分块茎；第二年，无需种植无需管理，洋姜还能继续生根发芽旺盛生长，并成片繁衍越长越多；黄花菜也叫金针菜，忘忧草，安神菜；因其味道鲜美，营养丰富，所以深受人们的喜爱；黄花菜种植并不复杂，它对土壤要求条件也不高，清明之后只要分根培植，或者种子繁育即可培植成活；黄花菜可实现当年定植多年采收的种植目的，且黄花菜的干制品价值极高，所以，黄花菜也是一种一次定植，多年采收，投入小，回报高的经济作物；如果你想种植这些懒人菜，现在这个季节正当时。
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