馒头用冷水还是热水蒸（馒头用冷水下锅吗）

冷水无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，今天小编就来说说关于馒头用冷水还是热水蒸?下面更多详细答案一起来看看吧!

馒头用冷水还是热水蒸

冷水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸。

冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。

冷冻的馒头也要冷水下锅蒸，这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻，水开之后就能够更快将馒头蒸熟了。