炖鸡肉,这是一道家常了不能再家常的菜!要想做得好吃,肯定还是有秘诀的。

  今天我就跟您分享一道炖鸡肉的做法,味道特别的鲜美,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鸡腿,鸡翅,蛤蜊,生姜,小葱,大蒜,生抽,蚝油,盐,白胡椒粉,淀粉,糖,油,水。

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(1)

  做法:

  用清水清洗一下鸡腿和鸡翅的表面,如果时间充足的话,您还可以把鸡腿、鸡翅用清水浸泡一下。再将浸泡好的鸡腿和鸡翅剁成小块。尽量不要剁得太大,小一点好入味,也方便熟。

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(2)

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(3)

  把剁好的鸡肉放入盘中,加入姜片,放入小半勺蚝油、生抽、盐,加一点白胡椒粉,一小撮白糖,把鸡肉抓拌均匀。

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(4)

  往调好味的鸡肉内加入一小勺淀粉,抓拌均匀,加了淀粉后的鸡肉会更加嫩滑。

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(5)

  蛤蜊,我买的是去过沙的。您要是买的蛤蜊没有去过沙,可以把水盆中放一个镂空的垫子,将蛤蜊隔着垫子浸泡,这样沙子就会沉淀在水下面。别忘记:泡蛤蜊的水中是需要加盐的哦!

  小葱切末,生姜切片,大蒜切小粒。

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(6)

  砂锅加热后,倒入一点油,放入切好的蒜粒炒香,放入腌制好的鸡肉翻炒一下。

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(7)

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(8)

  炒到鸡肉变色,倒入一小碟的清水,盖上锅盖小火焖制。

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(9)

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(10)

  等鸡肉焖上10分钟,开盖,将清洗干净的蛤蜊放入砂锅中,盖上砂锅盖,继续焖制。

鸡腿都能配什么菜做(鸡腿配什么菜最好吃)(11)

  等锅内的蛤蜊都张口后,撒上切好的小葱末,这道蛤蜊炖鸡肉就做好了。鸡肉吃起来嫩嫩滑滑,味道非常的鲜美,喜欢的朋友一定不要错过这道菜,快收藏起来吧!

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