我们在选奶制品时，常会看到有些包装上标有复原乳。复原乳是什么意思呢，它与生牛乳有什么区别？
复原乳是先把牛奶浓缩、干燥成奶粉，然后再按比例加水还原成液态奶。
复原乳不是假奶，它的加工原料依然是牛奶。只是复原乳经过几次高温加工处理后，营养成分略有损失。
既然加工会造成营养损失，那为什么还要做成复原乳呢？
主要是因为将液态奶浓缩成奶粉后，更方便运输和储存，这也就降低了生产成本。因此复原乳的价格通常比由生牛乳加工的纯牛奶便宜。
复原乳也是牛奶，而且更加经济实惠，可以放心喝。而我们真正要注意的是复原乳中添加的糖。
我们都知道，糖吃多了对身体不好，而复原乳中基本都会添加糖。从这一点考虑，复原乳没有纯牛奶和无糖酸奶健康。
总的来说，复原乳的营养价值还是很高的，只是不及巴氏杀菌的纯牛奶，但它更便宜。到底选择复原乳还是生牛乳，就看自己的心情了。
,
