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导读：外边吃北京烤鸭，鸭架是炖汤还是油炸？回答4个字，一看就是行家！
一座城市都有自己相应的美食，而一个美食也能代表着一座城市，就好像武汉热干面，四川火锅，兰州拉面，广东虾饺，北京烤鸭......今天我要说的是我们首都的美食代表北京烤鸭，北京烤鸭的名气已经不局限于中国了，世界各地都有对这个食物爱不释手的人，有的人甚至来中国第一件事就是去品尝一番滋味，中国接待外来旅客的时候餐桌上也一定会出现这么一道具有代表性的菜肴。
烤鸭那外焦里嫩的鸭肉，被片好皮后，搭配葱，黄瓜，一起卷在面皮中，再蘸一点酱料，真的可以说是人间美味了！吃完真的幸福满满！这样美味的菜肴谁不爱呢！我们吃的都是片皮鸭，那么就还会剩下一些鸭骨架，每当在餐厅吃饭的时候，服务员一般都会过来询问剩下的鸭骨架是油炸还是炖汤，这个时候大家一般都会进行选择，而这个选择就是很重要的了，因为你选择错了就会显得很外行。如果是你去店里边专门吃烤鸭的话，服务员问你鸭架是炖汤还是油炸？一般行家都会回答这四个字：打包带走。
可能很多人会觉得疑惑，将吃剩下的鸭架给大包带走，那不是很麻烦吗？还不如当场就给做了吃了呢！但其实这都是不懂行的人才会这么做，而真正的内行人都会将吃烤鸭剩下的鸭架给大包带回家，然后自己做着吃！
为什么我会推荐大家打包带走呢？在那里吃不好吗？我总结出来了两个原因：
一个原因是：你在吃了片好的鸭子之后根本就不会再去吃剩下的骨架了，因为你在吃鸭子的同时肯定还会吃其他的饭菜，那个时候就已经吃饱了，如果你选择油炸或者是清炖，就根本不会吃，本质上就已经形成了浪费，而且你要知道，有的饭店处理这些鸭骨架还是要领取人工费的，这样既浪费钱，还浪费食物；这时候打包带走就会是一个不错的选择，既不会造成浪费，还可以节省一笔费用，何乐而不为呢？
另一个原因是：你不知道他们后期制作的干净与否，饭店里面的油一般都是经过反复使用的，要知道油经过反复高温使用是有害的，他们也有可能对原来完整的骨架进行替换；所以这个时候可以打包带回家，想吃的时候自己做着吃，口味重一点的话，自己用油炸着吃，再加入一点调料，不仅好吃而且干净放心；想吃清淡的，在炖汤的时候放入锅中清炖；其实这些做起来都是比较简单的。
大家以后吃北京烤鸭的时候，不要再选择在店里油炸或清炖了，因为可能自己被坑了都还不知道；打包带回家吧，毕竟自己做的吃起来才是最放心！
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