大多数人会选择一杯咖啡来提神，醒脑。
那咖啡到底多喝有没有好处呢？为了回答这个问题，我们首先需要知道。喝咖啡的时候我们在喝什么？
咖啡播种，生长，开花。到最终收获成熟的咖啡豆，大约需要3-5年的时间，收获的咖啡豆很快会被送往工厂进行初步的加工处理成为生咖啡豆。
然后经过烘焙，释放出浓郁的咖啡香味，不同的烘焙程度决定了咖啡的不同口味。这些经过烘焙的咖啡豆最终就成了我们在超市里能买到的薯片咖啡豆，接下来。研木器会将这些薯片咖啡豆研磨成咖啡粉，咖啡粉的粗细要根据之后的烹煮方式决定。常见的烹煮方式有五种，这里不做介绍，最后一杯纯粹的咖啡就制作成了。
在这杯纯粹的咖啡里含有水，咖啡因，单磷酸脂肪。蛋白质，糖分，还有一些矿物质，其中在消除困意的过程中起主要作用的是咖啡因。正常情况下，人体需要消耗能量来维持自身的生理活动，这种能量最直接的来源主要依靠一种不稳定的高能化合物三磷酸腺苷，简称atp，atp在水解的过程中会释放大量的能量，从而为人体功能提供能量。
咖啡为什么能提神呢，是因为咖啡里面含有咖啡因，能使人兴奋，从而产生提神的效果。具体来说，咖啡可以刺激中央大脑皮质，增加大脑皮质的兴奋性和敏感性。同时，还能刺激外周骨骼肌，引起骨骼肌兴奋，消除骨骼肌疲劳。以上这些方面能起到提神的作用。因为建议晚上不要喝咖啡，容易导致失眠。
咖啡抗疲劳的程度也跟咖啡的浓度有关。那么喝咖啡对人的身体好不好呢？其实在2018年，我国五大权威机构就联合发布了一篇名叫咖啡与健康的相关科学共识的期刊论文，对我国不同类型的居民能否引用咖啡？如何饮用咖啡进行了一些科学指导。
论文中指出，健康的成年人每天收入3-5倍，是适宜的，每倍150毫升左右。其中还指出，不建议孕妇喝咖啡，儿童及青少年应当控制包括咖啡，茶，以及其他含咖啡因饮料的摄入。
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