本期导读:全国哪里的鱼肉最好吃?经过评比,这10个地方最出名,有你家乡吗?

记得小的时候不爱吃鱼,第一是怕鱼刺卡喉咙,第二是不喜欢鱼腥味,后来经常听家里的长辈们说小孩子多吃鱼会变得更聪明,虽然知道没有长辈们说的那么神奇,不过多吃鱼肉确实是有好处的,所以后来就渐渐地开始爱上了吃鱼。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(1)

鱼肉的肉质鲜嫩,和猪肉、鸡肉、牛肉等肉类比起来更加容易消化和吸收。另外,鱼的种类繁多,小河鱼、淡水鱼(常见的有:鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等)、海鱼(常见的有:带鱼、黄鱼、三文鱼、金枪鱼等)等等,不同的品种有不同的吃法,而且全国各地都有很多用鱼肉烹饪出来的特色名菜。不同的地域有不同的饮食习惯,使得不同的地区做出来的鱼肉口味差异比较大,可以说是各有千秋吧。那全国哪里的鱼肉最好吃呢?经过评比,这10个地方的10道鱼菜最出名,看看你的家乡有没有上榜?

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(2)

一:酸菜鱼

酸菜鱼可以说是最大众化的一道鱼菜,全国各地的大小饭店里都能吃到。不过酸菜鱼最初是源自重庆市的一道经典名菜,早在2018年就被列入“重庆十大经典名菜”之列。由于口味酸辣,好吃下饭,受到了全国各地游客的喜爱,所以才纷纷被效仿,以至于现在不管到哪个城市的哪家饭店,都有这道菜。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(3)

酸菜鱼

二:松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是江苏十大经典名菜之一,也是苏州菜的代表作,在海内外都享有盛名。松鼠鳜鱼需要先把整条鳜鱼开花刀,然后腌制、裹上淀粉和鸡蛋,放入油锅中炸至金黄,装盘后再淋上卤汁即成,吃起来外脆里嫩、酸甜可口,深受全国各地食客的喜爱。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(4)

松鼠鳜鱼

三:水煮鱼

水煮鱼是四川和重庆地区的特色名菜。制作水煮鱼一般是选用新鲜的草鱼为主料,剔除鱼骨,片下鱼肉,裹上淀粉,下入鱼骨煮出来的鱼汤中,配上花椒和辣椒等配料,使得鱼肉吃起来鲜嫩爽滑、麻辣开胃、很是过瘾。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(5)

水煮鱼

四:西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的名菜,也是浙江十大经典名菜之一。很多外地游客到了杭州都会尝一下这道饱受争议的名菜,为什么说是饱受争议呢?因为有很多人吃不惯糖醋的口味,觉得鱼肉做成糖醋的口味简直难以下咽,但是也有很多人觉得鲜嫩的鱼肉配上糖醋汁,味道别具风格、颇有特色。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(6)

西湖醋鱼

五:红烧黄河鲤鱼

红烧黄河鲤鱼是河南省的传统名菜。前年第一次去郑州时就尝过这道菜,看起来色泽红亮、吃起来肉质比较细嫩,口感比较软糯,里面汤汁的味道也比较浓厚,味道确实不错,不过价格也确实不便宜,一条鱼花了我两百多块。

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红烧黄河鲤鱼

六:得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是一道黑龙江的特色菜。得莫利是黑龙江省方正县的一个村子,因为这个村子靠近松花江,所以这里的村民平时大多都是以打鱼为生。会捕鱼就一定会吃鱼,会吃鱼就一定会烧鱼,所以这里的渔民个个都会烧鱼,而炖鱼就是这个村里的特色菜。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(8)

得莫利炖鱼

七:酸汤鱼

酸汤鱼是贵州黔东南地区的特色菜。都知道贵州很多地方很贫穷,现在是这样,以前更是如此,由于交通不便,很多商品无法运输,所以食盐在这里是很缺乏的,久而久之,这里的人们发明了以酸代咸的吃发,而这酸汤鱼就是这里比较经典的菜品。酸汤鱼吃起来肉质细嫩、酸鲜可口、好吃又下饭,受到很多外地游客的青睐。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(9)

酸汤鱼

八:清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道广东省的名菜,不过现在全国各地的饭店都有,有很多家庭也会自己在家做清蒸鲈鱼,因为做法简单又好吃,我们家一个月总会吃几次,女儿和奶奶也都很爱吃,肉嫩刺少,味道鲜美。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(10)

清蒸鲈鱼

九:糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道山东济南的传统名菜,也是鲁菜的代表菜之一。这道菜是选用有名的黄河鲤鱼为主料,先用油炸,然后浇上精心熬制的糖醋汁而成。成菜看上去色泽呈枣红色,吃起来软嫩酸甜,很是开胃。

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糖醋鲤鱼

十:剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜。之所以把剁椒鱼头放在最后面,不是因为这道菜的名气小,而是因为这道菜需要用来压轴。因为我觉得今天这十道菜里,就属这道剁椒鱼头最受欢迎了。用剁椒的辣和鱼头的鲜完美结合,使得鱼肉吃起来鲜辣爽口,开胃下饭,光是看着这色泽就足够我吃一碗的了。

鱼哪一块肉是最好吃的(全国哪的鱼肉最好吃)(12)

剁椒鱼头

其实除了以上这10道鱼菜之外,还有万州烤鱼、顺德鱼生、葱油鱼、安徽臭鳜鱼等也别具特色,一样香辣、鲜美,都是很有名的菜品。这10道菜你都喜欢吃哪道呢?欢迎大家留言评论一起交流分享。

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