法制晚报2017-09-2610:23:16稻谷的栽培始于中国，成为中华上千年长江文明的基础，而后才由中国传入日本等地区，逐渐成为亚洲最广泛分布的农作物“九月授衣，十月获稻”，不仅是对中国农事的经典总结，也是对中国农人工匠精神的高度赞扬，今天小编就来说说关于大米执行什么标准的好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
大米执行什么标准的好吃
法制晚报2017-09-2610:23:16
稻谷的栽培始于中国，成为中华上千年长江文明的基础，而后才由中国传入日本等地区，逐渐成为亚洲最广泛分布的农作物。“九月授衣，十月获稻”，不仅是对中国农事的经典总结，也是对中国农人工匠精神的高度赞扬。
工匠精神 来自甄选每一粒米
中国粮油学会米制品分会名誉会长朱永义定义“四好大米”：好看、好吃、好营养和好天然。
中国的古代文明，就是稻谷支撑起来的农业文明，在长时间的发展过程中逐渐形成了南籼北粳的格局。籼稻的支链淀粉含量较低，口感较硬；粳稻则相反。在不同的籼米、粳米的类目下，又分为早、晚、水、陆、糯、非糯等不同类型；在不同类型里，又有丝苗米，猫牙米，香米，珍珠米，小站米，白粳米等等不同的品种。米罐子当初在选材的时候，并没有想到这会是一个棘手的事情。如何才能找到大多数人都中意的大米种类，并且保证品质一直如一？面对中国市场上动辄上千种类琳琅满目的大米，只有靠着口碑一个个去寻找。
当然，最重要的还是口感。
好米的口感会很柔软，放在嘴中咀嚼时回弹度很高，清甜的回味是慢慢散发出来的。而在很多次的口碑采访中，发现粳米是大部分人都喜欢的一种米。粳米外表较肥厚，横断面近于圆形，煮后黏性、油性均大，口感柔软，凉后不回生，是日本寿司常用的代表性大米类型。最终米罐子的工大师们把焦点锁定在了东北大米上，巧合的是，竟然就是那款千年贡米。东北地区因为气候较冷，所以一年只能种一季稻，相比南方动辄两季、三季的生产模式，虽然产量不大，但也从一定程度上保证了大米中营养成分质量。而东北大米，就是有名的粳米。
工匠精神 来自对时间的严苛期待
任何食物，一定是越新鲜吃越好。想尽办法地压缩时间，让每一口在口腔内的回味，都是初生的样子。所以光是选材还不够，还需要严格把控送到消费者手上的时间。按中国市场大米的一般标准来说，超过一年就可以被称为陈米。而在日本，陈米的时间线标准被压缩到了三个月。45天，是米罐子经过无数次测量得出来的数据，在这段时间之内，是米粒营养物质的最佳饱和状态。在这之前，还没有哪个国内大米品牌对大米的最佳赏味期做出定义，米罐子颠覆了日本大米对新鲜度的标准，算得上是第一个吃螃蟹的人。
用心去做一件事，让每一个细节的要求都达到无可挑剔的程度，最终拿到手上的只剩惊喜。生活方式的选择是由内而外散发出来的气质，用无声的语言向旁人透露出你的状态，随时能感知到幸福的人，连脸上都会洋溢着红晕。而你，本来就该这样生活。
,
