#冬日生活打卡季#

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(1)

蚕豆煎饼材料:面粉、鲜蚕豆、葱花 盐、色拉油。

1.把鲜蚕豆入沸水锅里煮熟,捞出剥去皮,晾冷后将其斩成粒。

2.取面粉纳盆,加入蚕豆粒、葱花、盐和适量清水调成面糊,然后浇在平底锅中烙成面饼,改刀成块装盘即成。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(2)

黑面馒头

材料:黑米面、白面、酵母适量。

1.准备黑米面放入盆中,加入白面。

2.适量的酵母放入碗中,加入温水将酵母化开,再倒入面中,再加适量的温水,将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵。

3.发到2倍大,拿出面团,排气,分成小剂子。每个剂子都揉成馒头坯子。继续醒发二十分钟。

4.帘子上放上湿的屉布,将馒头坯子均匀地摆放到锅中,盖上盖子大火烧,大约15分钟关火,再闷三分钟,开盖,将馒头取出即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(3)

黑米面芝麻馅贴饼子

1.黑米粉加开水和成烫面, 稍凉后和成软面团。

2.面团揪剂,擀成中间略厚,边缘略薄的圆皮,包入黑芝麻馅,封口捏严,压扁后擀成圆饼抷,饼抷两面刷上蛋液,粘匀黑芝麻,摆入抹过油的烤盘。

3.烤箱预热350度,烤15分钟,取出装盘即成。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(4)

酵母馒头

材料:面粉、酵母、改良剂、泡打粉、水。1.把少许泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀,放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团,醒15分钟。2.揉匀排气,搓条,下剂子,揉成馒头,再醒10分钟,凉水下锅蒸18分钟。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(5)

发面糖饼

1.面粉中加适量的泡打粉、酵母粉、改良剂少许,加入清水适量揉成偏软一点的面团,醒发至2倍大。

2.拌馅,白糖加点面粉泼上熟菜籽油拌匀即成。3.面团取出放案上,直接杆成约32毫米厚的长方形大片,刷油,洒粉,从上往下卷,揪成小剂子,封上合一起,杆圆片包馅,收严剂口杆饼,放入方盘里再醒20分钟,160-180度盖严盖子烙熟即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(6)

糖酥饼

材料:面粉、水(冬天温水)、油、面粉、白糖,熟面粉,芝麻,豆油。1.面粉加水和成面团醒20分钟。2.油放锅里烧热,加面粉炒至棕红色关火晾凉待用,即为酥料。3.把面团杆成1厘米厚的长方形薄片,然后把炒好的酥料均匀的铺在面皮上,卷成圆柱下剂,两边剂口对折,收口按扁,杆成2厘米厚的圆片,将白糖,熟面粉,芝麻,豆油拌成的馅料,提褶包法,杆成4厘米厚的饼坯,宽油锅烙至金黄色即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(7)

烙春饼

材料:面粉、盐、猪油、开水。1.把面粉铺在面案上,盐、油加入开水中,再浇在面粉上,用手推动干面粉带动温面粉,经几次浇水,几次推动成面梭子,揉成面团推开晾凉,揉匀醒20分钟。2.搓条,揪成剂排好,撒一层浮粉,扫去浮面,两个面剂油面合在一起,杆成20厘米的薄片。3.急火干烙,中间被气鼓起即熟。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(8)

糖酥麻花

材料:面粉、鸡蛋、糖、水。1.扒窝打开,同其他料放入面窝里搅拌均匀和成面团。2.将面团搓成3.3厘米的长条,从一端盘起,上面刷一层油,醒30分钟。3.把条搓细,揪成13厘米长,摞好刷油,醒。4.取剂条搓70厘米长条,上剂拧20厘米长,6个劲的麻花生坯。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(9)

烧麦

1.调馅:肉馅放盆里,放入姜、花椒面、盐、香油、味精、料酒搅拌均匀,再分次放入酱油搅拌,放入豆油,最后再分次加入水搅成粘稠状,再放葱花。

2.用开水和成烫面。3.下剂用走棰将圆片咋成均匀的褶似荷叶。4.手拖住皮上馅边合拢一起,反手放屉上,蒸8分钟即熟。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(10)

馄饨

1.面粉,盐,蛋清,水,淀粉、用调水法和成蛋水面团。2.采用手擀面方法,擀1厘米厚,制皮8厘米方块,

3.制馅:猪肉馅(梅花肉三肥七瘦),盐,味精,花椒面,拌匀即成。

4..左手托皮,用筷子把肉馅打在皮的一角上,向内卷筷子,回抽一半向前顶一下,左手拇指将皮向中间摊成猫耳朵形状。4.馄饨汤料:盐,味精,虾皮,鸡汤,紫菜,芝麻油,香菜调好待用。

5.包好的馄饨开水煮5分钟,捞入汤碗内美味即成。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(11)

莲白虾皮包

材料:面粉、包菜、虾皮适量、料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精。

1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用。

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

4.面粉中加入适量的酵母、泡打粉、温水,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟。

5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条,再分成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)。将小剂子按扁,再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮。

7.取适量的馅料放入面皮中,用虎口慢慢地将其合拢后收口,包子生坯即成形。

8.包子上锅蒸15分钟即可出锅享用。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(12)

培根卷饼

1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。

2. 用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎得稍稍有点焦即可。

3. 锅中放少许油,培根下锅煎熟。

4. 取一张饼皮,涂适量烤肉酱,放了两片培根,放上生菜,再涂点酱卷起即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(13)

时辰包子

1.将猪板油切丁,调入盐、料面、面粉、菜籽油搅拌均匀制成独特的馅料。

2.用老面发好的面搭碱,揉匀,搓条,揪剂子,擀皮,包馅儿,提花纹,上笼屉旺火蒸熟即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(14)

京葱煎包

材料:面粉、猪肉末、葱花、盐、鸡精、发酵粉。1.面粉加入清水、发酵粉和匀成面团。放一边,饧一小时。2.猪肉末、葱花、盐、鸡精调成馅料待用。3.饧好的面团揉匀排气,搓条,切剂子,擀成面皮,再包入肉馅,放入笼屉饧15分钟以上,开大火烧水上汽,将包子蒸熟取出,这时候的猪肉大葱包子就能吃了。4.喜欢吃脆皮的话,可以在平底锅或者不粘锅、电饼铛里加入少许油烧热,放入蒸好的热包子,煎到底部金黄即可铲出锅装盘享用。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(15)

香菇素菜包

材料:发面、泡打粉、青菜、水发香菇、水发黄花菜、香豆干、香油、白糖、盐、味精。1.青菜、水发香菇、水发黄花菜清洗干净,香豆干汆水,一起剁碎,挤掉多余的水分,放入盆中加入油、香油、白糖、味精、盐搅拌均匀,馅料即成。2.发好的面放入泡打粉和匀,切成均匀的剂子,压成小饼,擀成包子皮,包入馅料,上笼蒸熟即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(16)

韩包子

材料:面粉、猪肉、虾仁、老酵面、鸡汁、猪油、小苏打粉、酱油、白糖、盐、胡椒粉。

1. 面粉中加入老酵面和水,揉成团,发酵后加入小苏打粉计息揉匀,最后加入猪油和白糖再次揉匀,用湿布盖好放置半小时。

2. 将猪肉和虾仁分别洗净,剁成末,加入盐、味精、酱油、鸡汁、胡椒粉调匀成馅儿。

3. 将猪肉和虾仁分别洗净,剁成末,加入盐、味精、酱油、鸡汁、胡椒粉调匀成馅。

4. 将面团搓成面条,制成剂子,擀成包子皮,将馅料放入包子皮中,捏成包子状,放入蒸锅中隔水大火蒸约15分钟即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(17)

土炉月饼

1.先做传统的月饼馅儿,准备炒熟的芝麻和花生碎,也可加入瓜子仁。砂糖或者白糖, 炒香的面粉。搅拌在一起备用。(也可以包你喜欢的馅儿,比如枣泥)

2.揉面,适量面粉加适量油(油稍微多一些,揉面的时候可加点牛奶,也可加些猪油)

3.揉成光滑的面团,搓条揪成均匀的小剂子,搓圆压扁擀成饺子皮包馅儿,包好压到模具里(模具要提前刷点油),反扣在案板上,准备烙制烘烤。

4.生好火的土炉用兰炭围火, 烧成恒温状态,先将月饼胚放在鏊子上烙制表皮金黄,再接着放入鏊子下面的炉槽里烘烤。烤到月饼鼓起,有的人认为好的土炉月饼里面是空心的,皮儿薄脆均匀,表皮金黄。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(18)

香菇猪肉包

材料:猪肉、鲜香菇、饺子粉、鸡蛋、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量、大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。

2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花。将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀。

4.包子粉中加入适量发酵粉、清水,用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

5.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子,在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼,一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的包子皮。

8.将拌匀的馅料放入包子皮中央,包成包子。

9.蒸锅中放入适量的水,将包子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸15分钟即熟。

10.将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即成蘸料,可以蘸着吃。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(19)

绥德油旋

1.一种是发面,一种是烫面。

2.烫面是开水加点盐揉成面团,醒一小时,(发面是用老面发酵一晚上,来点碱面,揉匀)搓段揪成均匀的剂子,刷油。

3.把面剂子擀成长条,从一头开始一卷一拉卷起来(和白吉馍和老潼关馍的手法类似)。用手按压,擀成圆饼。

4.传统捞汁方法同上面的月饼和干炉一样,在油桶土炉上先烙后烤,陕北人把这一过程叫“打饼子”。

5.刚出炉的油旋可以这样干吃,也可以搭配羊杂碎,粉汤,或者夹着猪头肉吃着更美。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(20)

黄瓜卷饼

1. 将面粉放在干净的案板上,中间挖个坑,冲入热开水,,揉成光滑的面团,盖上一个碗,将面饧上5分钟。

2. 将鸡蛋打成蛋液,在平底锅中用最小火摊成蛋皮,切成丝;胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。

3. 将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟,将面团一分为四,搓圆按扁,上下叠加起来,中间刷上一层油,用擀面杖擀成薄片。

4. 平底锅烧热,转成小火,淋入一点油,润下锅,摊入擀好的面片,小火烙至面片底部微黄,翻面继续烙1分钟,将面片上下两层撒开。

5. 取一片面片,铺在平底盘上,在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,挤上一层番茄酱将其卷起来,用牙签插牢固定,即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(21)

牛肉蒸饺

材料:面粉、牛肉、老姜颗粒、盐、味精、胡椒粉。1.面粉可以过一下筛子,倒入适量的开水和成烫面,搓条,切剂子,擀皮。2.牛肉泡去血水,剁成碎末,纳入盆中,调入盐、胡椒粉、味精、老姜碎颗粒搅拌均匀,加入适量的水,顺着一个方向搅打上劲,加入适量的菜籽油或者香油拌匀,鲜香牛肉馅儿就做好了。3.包饺子,包饺子花样多,饺子皮包入牛肉馅,收口,捏紧,可以捏出花纹来,上笼蒸熟即可,大约蒸20分钟即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(22)

地软包子

1.草地里会出现一些地皮菜,地软,捡一些回去,洗净,配上鸡蛋、韭菜、粉条加以调味做成馅儿,包成鸡蛋地软包子。

2.或者地软、酸菜、土豆做馅儿包成地软酸菜馅儿包子。也可以做成其他馅儿的。特别好吃,美美想起来都流口水。捡回来的地软吃不完还可以晾干密封保存,吃的时候拿水泡洗一下,炒个鸡蛋、熬个汤也特别好。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(23)

红薯饼

1.将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出。

;2.用小勺将红薯按成泥。

;3.将糯米粉与红薯泥混合,加适量的水揉成光滑面团。

;4.煎锅里放少量油,红薯面团捏成一个个小饼形状,煎熟即可.。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(24)

什锦肉包

材料有:面粉、豌豆、猪瘦肉、牛肉、芽菜末、午餐肉、猪肥膘肉、白糖、炼乳、酵母少许。1.面粉里面加入清水、炼乳、白糖和酵母揉成面团,饧面几个小时。2.准备适量的午餐肉、猪瘦肉、牛肉、猪肥膘肉,处理干净改刀切成小粒,适量芽菜泡水,捞出来切成碎末,一起拌在一起即成馅料。3.饧好的面团,揉匀排气,揪剂子,擀成片,包入制好的馅料,上笼蒸熟即可出锅,美味即成。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(25)

口袋饼

1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(26)

时辰包子

1.将猪板油切丁,调入盐、料面、面粉、菜籽油搅拌均匀制成独特的馅料。

2.用老面发好的面搭碱,揉匀,搓条,揪剂子,擀皮,包馅儿,提花纹,上笼屉旺火蒸熟即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(27)

桂花红薯饼

材料:红薯、面粉、红豆沙、蜜冬瓜、橘饼、蜜桂花、白糖、色拉油。

1.将红薯洗净,切成大块,放入屉内蒸熟,取出去皮,碾碎成泥,放在碗中,再加入面粉搅匀;蜜冬瓜、橘饼均切成碎粒,放入另一碗中,再加入蜜桂花、红豆沙和白糖搅拌成馅料,然后团成小丸子。

2.取红薯泥少许,包入一个红豆丸子,再团成圆球状,然后轻轻压成直径约6厘米大小的圆饼,成为红薯饼生坯待用。

3.净锅置火上,加入色拉油烧至六成热,下入红薯饼坯炸3分钟。待两面金黄时,捞出沥油,装盘即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(28)

椒盐油酥饼

1.取面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2.将剩下的面粉中,加入适量的椒盐拌匀。

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子。

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥。

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长。

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(29)

小笼汤包

1、肉皮洗净,肉洗净,鸡开膛去内脏洗净,全部用开水烫一下捞出,锅内加清水适量,将鸡、肉皮、猪肉放入锅中,再放一根葱,拍松姜块,旺火烧开,打去浮沫,中小火煮烂捞出,原汤过滤。

2.鸡肉去骨切丁,猪肉切丁,(猪皮不用切)放回原汤搅匀上火烧开,清除浮沫,加盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜末、白糖调好口味,倒入盆内晾凉后放入冰箱冷冻。

3.面水碱制面团醒30分钟,揪30-35个,23克一个擀皮,将冻好的馅重新搅匀,左手托皮馅上中心捏成鸡冠花般的皱纹,捏紧后,就掐去折头,放入笼屉中,旺火蒸5-6分钟即熟。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(30)

脆皮南瓜饼

1.老南瓜洗净去皮,上笼蒸熟,乘热加入面粉和白糖搅匀,白糖和面粉的比例是一比一,待凉后加入糯米粉揉成团。2.将面团揉均匀,切剂子,擀皮,包入提前备好的豆沙馅,包严实,裹上鸡蛋液,粘上面包糠,南瓜饼生坯就做好了。3.南瓜饼生坯放入四成油温中,炸至金黄且熟时捞出,摆盘即可上桌。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(31)

韭菜盒子

1.沸水烫面和成团。

2.制馅,盆里分别放入粉条、韭菜、炒鸡蛋,然后把馅的原料和调料味精,虾皮,熟豆油,花椒面拌匀。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(32)

彩虹包子

1.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水,晾凉备用,牛奶热温,融化酵母。分成四份,牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份。

2.南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团,绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵,肉馅按照调饺子馅的方式调味,发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气,分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来,卷成筒滚几下,切片。

3、取一片擀成圆饼,包入肉馅,做成包子,做好的包子送入温暖处发酵,上屉蒸20-25分钟即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(33)

神仙饼

材料:面粉、豌豆、猪瘦肉、牛肉、芽菜末、午餐肉、猪肥膘肉、白糖、炼乳、酵母少许。1.面粉里面加入清水、炼乳、白糖和酵母揉成面团,饧面几个小时。2.准备适量的午餐肉、猪瘦肉、牛肉、猪肥膘肉,处理干净改刀切成小粒,适量芽菜泡水,捞出来切成碎末,一起拌在一起即成馅料。3.饧好的面团,揉匀排气,揪剂子,擀成片,包入制好的馅料,再擀成饼坯,经过烤熟或者炸熟,即可出锅,改刀装盘。美味即成。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(34)

甑糕

1.将糯米用水浸泡,淘洗干净,沥干水分。

2.红枣洗净,用水浸泡后捞出。

3.用专用的桶形铁锅,加半锅水,锅中放一带孔的铁箅子,在箅子上先铺上一层红枣,再铺一层糯米如此一层加一层的往上铺,约三层米、四层枣。

4.铺完后盖上湿布和锅盖,用旺火烧开,上气后去湿布洒上清水,撒三次后用文火蒸焖五六个小时后蒸熟蒸好。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(35)

杏仁山药饼

1.山药蒸熟、去皮,入搅拌机打成泥,纳盆。纯牛奶、白糖搅匀化开,倒入山药泥中,加糯米粉揉成面团备用。

2.保鲜盒里放粗面包糠、杏仁混合拌匀。

3.每面团下成一个圆剂子、按平,裹匀面包糠和杏仁,取出入六成热油小火浸炸4分钟至色泽金黄,捞出控油,装盘即成。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(36)

韩包子

1.制面料。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵,当发酵适当后,加入小苏打揉匀,再加入白糖、化猪油反复揉匀,然后用湿布盖好静置约20分钟待用。

2.制馅。猪肉切成米粒大小,鲜虾仁洗净剁细,与肉粒一起放入盆内,加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心。

3.成型成熟。将已饧好的发酵面团搓揉光滑,搓成直径3.3厘米的圆条,扯成剂子20个。洒上少许扑粉。取剂子一个用手掌压成圆皮,包入馅心(约38克),捏成细皱纹,围住馅心,馅心上部裸露其外,置于笼中。用旺火沸水蒸约15分钟即熟。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(37)

鸡蛋西葫芦馅包子

1. 面发好,切剂子擀包子皮待用,西葫芦擦丝,加盐适当脱水。豆腐碾碎,鸡蛋炒碎,加入西葫芦丝,豆腐碎;

2. 粉丝冷水泡软,短暂焯水,切段,拌入馅里,加入葱姜蒜末,盐,糖,生抽,鸡精拌匀;

3. 包包子,包好的包子再醒20分钟,冷水上锅,蒸10分钟左右即可。

简单花样面点的100种做法(四十多款面点做法)(38)

咖喱土豆包

1.土豆削皮蒸熟,用匙子压成土豆泥,胡萝卜、洋葱切粒。

2.放少许油,将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒,加入咖喱酱和适量清水慢火煮开,喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点,倒入土豆泥,搅拌均匀,适量调味,小火翻炒让水分蒸发,注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状,放凉待用。

3.和好面团,将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片,包入馅料,蒸锅内加冷水,用喷壶在包子表面喷水(水不能多,要呈雾状,通常喷壶按压一下即可),盖上锅盖,再发酵15分钟。

4.中火,水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

,