《黄帝内经》里说“五谷为养”，意为黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。中国人自古信奉民以食为天，相信粮食是对我们的身体最好的保养品。事实也确实如此，
其中富含的碳水化合物、蛋白质和脂肪，是我们生长发育的主要成分。
喝粥固然是好的，但也看粥的配料，单纯的白粥，几乎没有任何营养，虽然容易消化但会引起血糖快速上升。随着对五谷杂粮的重新重视和烹饪方式的进步，原来难以下咽的粗糠也可以变得软烂，激发出其本有的谷物浓香，或沙软或有韧劲的口感，让吃杂粮也变得享受，所以喝粥更推荐内容丰富的五谷杂粮豆粥。
当然这样的粥，做法也有不少的讲究。
水分要注意
熬粥最好的比例是水占90%，这种比例的粥，通过消化道的速度更慢。所以熬粥不是黏黏糊糊的才是最好。
材料最好提前浸泡，杂粮类可以浸泡3小时左右，豆类需要10小时左右，为了防止变质，浸泡时放入冰箱冷藏柜。
不同人群，不同配比
每个人的身体情况不尽相同，粥里的配料也需要有所增减。如果消化不良，粥里少放或不放黄豆、黑豆等，可以替换成红小豆、鹰嘴豆等，豆子的比例不要超过3成。或者有条件的朋友可以直接将食材打成糊，但不建议患有糖尿病的朋友这样做。
食材多样更美味
适当加入红枣、葡萄干、南瓜、红薯。多样的食材可以给粥增添多样的风味，但每次新增食材，建议只新增一样，这样可以确定自己的肠胃会不会因为一样食材不适。
材料要新鲜
购买杂粮、豆类的时候不要贪多，各类杂粮含有谷胚，极易发生脂肪氧化，不宜过久存放。存放时要注意密封，尽快吃完。
当然，养胃不能只靠喝粥。尽管配料再丰富，只靠粥依然不能满足全部的营养需求，搭配蔬菜、肉类等一起食用，才是健康的饮食习惯。
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