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近几年，随着健康“新概念”的兴起，骆驼奶、羊奶、牦牛奶这些“小众奶”在市场上也迅速火了起来。
很多商家在宣传的时候，以小众奶营养好、更接近母乳、容易被消化吸收等为噱头，尽管价格不菲，却依然吸引了大批“粉丝”。但小众奶的营养价值到底如何？是否值得我们花更大的价钱去购买呢？扬子晚报约请江南大学食品学院的专家从乳制品的大方向，以及几种小众奶的配料、营养成分、消化特性、性价比等方面为大家揭开小众奶的“真面目”。
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分析
为什么说小众奶和普通牛奶的营养价值差别不大？
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建议
牛奶“性价比”最高，每天需摄入300-500克奶制品
专家表示，从单纯补营养的角度来说，不必选择价格更高的小众奶，省下的这些钱可以用来多吃些肉、蛋、蔬菜等其他的食物，并以此尽量让自己的饮食做到更均衡。
普通的牛奶就可以提供人体日常所需要的优质蛋白质、B族维生素，更能作为钙的良好来源。牛奶中的蛋白质含量平均为3%，其必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质。脂肪含量约为3%-4%，以微脂肪球的形式存在。而其中的乳糖也能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。
2022版《中国居民膳食指南》中提高了奶及奶制品的摄入量标准。建议中国居民每人每天摄入奶及奶制品由300克提高到300-500克。
从均衡饮食以及健康生活的角度来说，建议一般人群早餐搭配主食喝200-250毫升鲜奶，或者两餐之间搭配水果或坚果喝一小杯100-150毫升的酸奶；若单日进食奶制品超过500毫升，建议选择低脂牛奶；需要减肥的人群，则尽量选择脱脂或低脂牛奶。
最后依然要提醒大家，在购买牛奶时一定要注意看保质期和储存方法，也千万不要忘记认真查看营养标签和成分表哦。
（扬子晚报 作者 杨天若 于丹丹）
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