Hello，大家好！很高兴和你们相聚在无若家常味。今天和大家分享一道美味的蒸菜【三色蒸蛋】，相信很多朋友都吃过。喜欢的话，点一下小小的关注，你们的支持是我最大的动力。
我家的小孩不知不觉已经5岁了，从嗷嗷待哺的婴儿，长到现在活蹦乱跳的“熊孩子”。心中不禁涌起许多感慨，回想起他带我们的改变是全方位，孩子成长的同时，我们也在成长，学习如何成为父母。
而我的变化最大莫过于脾气和饮食，以前的我是个“一点就着”的暴脾气，缺乏耐心。在饮食上是个“无辣不欢”的，重口味主义者。但孩子的到来却让我发现，自己也可以很学者有耐心，学者做以前根本不会的事情。饮食上，清淡的口味也没关系，即使顿顿没有辣椒都不在乎。做菜的口味慢慢地向孩子那边转移，看着孩子大口大口的吃着自己做饭菜，心中的幸福感犹然而生。
孩子特别喜欢吃鸡蛋，比较中意蒸蛋。隔个两三天就要做一回给他吃，老是一种做法比较乏味。今天把这道蒸菜升级一下，增加两种食材火腿肠和松花蛋，做个【三色蒸蛋】，相信小家伙一定会喜欢。有的朋友会担心，松花蛋里有重金属，不健康。其实我用的无铅工艺的松花蛋，完全不用担心重金属的问题。这道菜操作简单，颜色丰富，口感嫩滑有弹性，夏天绝对不应该错过。
【三色蒸蛋】
【食材】：
鸡蛋 4个 松花蛋 3个 香肠 2根
【制作步骤】：
1、鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分开放入碗中搅拌均匀备用。松花蛋去壳，均匀的分成大小相同的4份。香肠去皮，对半切开备用。
2、把切好的松花蛋，放入一次打包盒中（放着前可以先刷一层油，方便蒸好后取出。），摆放整齐。然后把香肠也放入其中，摆放整齐备用。
3、蛋清打匀后，表面有气泡，可以用筷子把蛋清表面气泡去掉，然后倒入打包盒中，让蛋清平整的铺在松花蛋和香肠上面。
4、蛋清倒完后，在用剪刀在打包盒盖子上扎几个小孔（这样做为了蛋清中少些气孔，增加蒸熟后蛋清的平整），盖上盖子开中火蒸12分钟即可。
5、等到蛋清凝固后，打开盖子把蛋黄液，倒入打包盒中，均匀的铺满蛋清，盖上盖子再蒸12分钟就可以出锅了，这样最后的颜色也有了。如果再蘸上秘制的红油汁一起食用，味道会更好。
【无若悄悄话】
① 打包盒一定要买质量好的，有国家标准的，这样用起来才放心卫生。
② 打包盒底部可以刷层食用油，防止蒸熟后发生粘连。
③ 蒸熟后的三色蒸蛋，自己可以调一个蘸汁，风味更佳。
图文原创不易，抄袭必究，无若家常味，坚信生活本真！我是一个喜欢烟火气的男人，在平淡中找寻一丝宁静，在宁静中体会人生！每天更新菜谱和美食，喜欢美食和家常菜的朋友，关注我，和你一起分享平淡中的快乐。
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