花椒油应该是我们四川人厨房里面不可或缺的一种调味料,因为在制作很多川菜美食的过程中,花椒油能够充分发挥出明显的提鲜作用。尤其是在制作凉拌菜的情况下,假如少了花椒油的话,都会觉得凉菜缺乏一丝灵魂。可是针对大部分人而言,对花椒油的其他作用都不是特别了解,今天我们就一起来看看这些你不知道的花椒油知识吧:

花椒油和红花椒油有什么区别(我相信这些花椒油知识你肯定不知道)(1)

1、内服作用

抑制平滑肌运动、抗胃溃疡和平喘,花椒及其挥发油具有明显的抑制胃肠运动,对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。增强免疫和抗炎镇痛。可增强中性白细胞的杀菌力,花椒油的成分具有很强的持续性镇痛作用哦。所以你现在想想它的麻是不是也能和“麻药”的麻扯上一点关系呢?

2、外用价值

在皮肤出现瘙痒的时候,可以使用花椒油将其均匀的涂抹在皮肤之上,这样能对皮肤起到良好的止痒功效。因为花椒油能够对残留在皮肤表面的细菌物质起到很好的消灭作用。

3、避腥作用

在腌肉抹料的时候滴几滴花椒油进去,不仅能起到保鲜的作用还能很好的避除肉质的腥味。猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼等都可以。

花椒油和红花椒油有什么区别(我相信这些花椒油知识你肯定不知道)(2)

不管是炒菜还是药理,彝人老家的花椒油和藤椒油都能成为你厨房里的好帮手。在滴滴鲜萃的花椒油里,有来自大凉山的味道,在清澈金黄的光泽里,倒影着一群花椒农的笑脸。

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