荤素搭配，好吃省事的菜
By 快乐的玉米 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 西兰花 150g
- 蛋清 2个
- 皮蛋 1个
- 火腿 3片
- 高汤 300ml
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1、西兰花洗净，掰成小块。水中放一勺盐，烧开后放入西兰花抄一下。
2、水开后煮一分钟左右。出锅滤干水分备用
3、锅内放少许油，低油温放入蛋清，蛋清凝固即可
4、蛋清出锅，切成小丁备用
5、皮蛋、火腿均切成小丁备用
6、煎蛋清的锅内放少许油，烧烫后放入滤过水的西兰花，翻炒一下
7、放入蛋清丁、皮蛋丁、火腿丁，翻炒
8、放入高汤，我用的是骨头汤
9、煮开，即可出锅。根据自己口味，放盐调味。
10、装盘
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