很多宝妈都不想给自家的小孩去吃外面那些快餐餐饮店里炸鸡，但又奈何不了小孩的吵闹，小孩子哪里抵挡得住外面那些快餐店里熟食的诱惑。宝妈们之所以不太原因给小孩吃这些快餐食品，无非是觉得它不健康，要知道外面那些连锁餐饮每天人流那么大，哪里来那么多鸡腿鸡翅，这个食材取材就很难保证它的健康安全，再细想作为经营者肯定会想节约成本，油反复炸，对于常吃的人群来说还是很关乎健康的。
有什么好办法，既能给小孩解馋又能解决宝妈们的后顾之忧呢！最好的办法就是自己在家做，如果你做的食物比外面好吃，那么小孩自然会对外面的食物失去兴趣。其实很多好吃的食物只是看起来复杂，在家还是很容易做成功的。
今天给大家推荐一道小吃【金牌蒜香排骨】，是一道特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，做法简单，一学就会，口感完全不输外面那些快餐店里的熟食制品。
【金牌蒜香排骨】
食材准备：肋排两根，生抽，老抽，料酒，糖，鸡蛋1个，淀粉适量
金牌蒜香排骨
首先将肋排砍成小块，怕麻烦的，可以在菜市场让摊贩直接帮砍好。
金牌蒜香排骨材料
至少要腌2小时入味，如果能腌过夜那就更好了，因为后面小酥肉是炸好直接吃的，腌不够时候，做出来的酥肉就食之无味了。
腌制入味
鸡蛋打入一个空碗，蛋白与蛋黄搅拌均匀，将肋排夹起时，稍稍沥一下水份，放入碗中滚上蛋液；
再将裹好蛋液的肋排，均匀裹上淀粉，没有淀粉用面粉也行，淀粉炸过后会变得很酥脆，所以要做出酥脆的口感，就不要把这个步骤省略了。
冷锅冷油烧至油温两成热时，可以将裹好蛋液淀粉的肋排放入油锅中，小火慢炸。
因为炸好后是直接吃的，这里一定要炸熟透，炸到金黄金黄断生即可。
炸好的排骨，放在沥油架上，沥干多余的油，这时你会发现这样做出来的酥肉，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。
可以直接拿来吃，也可以蘸上番茄酱一起吃，口感跟外面卖的肯德基很相似，小朋友们会很喜欢，宝妈们可以隔三差五的做给孩子们吃来解馋。
这道金牌蒜香排骨虽然好吃，但毕竟还是油炸食品，含油太高，不建议经常食用，但是偶尔做来解馋还是挺好的。
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