很多宝妈都不想给自家的小孩去吃外面那些快餐餐饮店里炸鸡,但又奈何不了小孩的吵闹,小孩子哪里抵挡得住外面那些快餐店里熟食的诱惑。宝妈们之所以不太原因给小孩吃这些快餐食品,无非是觉得它不健康,要知道外面那些连锁餐饮每天人流那么大,哪里来那么多鸡腿鸡翅,这个食材取材就很难保证它的健康安全,再细想作为经营者肯定会想节约成本,油反复炸,对于常吃的人群来说还是很关乎健康的。

有什么好办法,既能给小孩解馋又能解决宝妈们的后顾之忧呢!最好的办法就是自己在家做,如果你做的食物比外面好吃,那么小孩自然会对外面的食物失去兴趣。其实很多好吃的食物只是看起来复杂,在家还是很容易做成功的。

今天给大家推荐一道小吃【金牌蒜香排骨】,是一道特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,做法简单,一学就会,口感完全不输外面那些快餐店里的熟食制品。

【金牌蒜香排骨】

食材准备:肋排两根,生抽,老抽,料酒,糖,鸡蛋1个,淀粉适量

好吃又下饭不辣孩子吃的菜(学会这道特色菜)(1)

金牌蒜香排骨

首先将肋排砍成小块,怕麻烦的,可以在菜市场让摊贩直接帮砍好。

好吃又下饭不辣孩子吃的菜(学会这道特色菜)(2)

金牌蒜香排骨材料

至少要腌2小时入味,如果能腌过夜那就更好了,因为后面小酥肉是炸好直接吃的,腌不够时候,做出来的酥肉就食之无味了。

好吃又下饭不辣孩子吃的菜(学会这道特色菜)(3)

腌制入味

鸡蛋打入一个空碗,蛋白与蛋黄搅拌均匀,将肋排夹起时,稍稍沥一下水份,放入碗中滚上蛋液;

好吃又下饭不辣孩子吃的菜(学会这道特色菜)(4)

再将裹好蛋液的肋排,均匀裹上淀粉,没有淀粉用面粉也行,淀粉炸过后会变得很酥脆,所以要做出酥脆的口感,就不要把这个步骤省略了。

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冷锅冷油烧至油温两成热时,可以将裹好蛋液淀粉的肋排放入油锅中,小火慢炸。

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因为炸好后是直接吃的,这里一定要炸熟透,炸到金黄金黄断生即可。

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炸好的排骨,放在沥油架上,沥干多余的油,这时你会发现这样做出来的酥肉,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。

好吃又下饭不辣孩子吃的菜(学会这道特色菜)(8)

可以直接拿来吃,也可以蘸上番茄酱一起吃,口感跟外面卖的肯德基很相似,小朋友们会很喜欢,宝妈们可以隔三差五的做给孩子们吃来解馋。

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这道金牌蒜香排骨虽然好吃,但毕竟还是油炸食品,含油太高,不建议经常食用,但是偶尔做来解馋还是挺好的。


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