用料：大虾，面包糠，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱 ，淀粉，蒜，今天小编就来说说关于炒虾怎样做酥脆?下面更多详细答案一起来看看吧!
炒虾怎样做酥脆
用料：大虾，面包糠，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱 ，淀粉，蒜。
大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
锅中放油，油量要略宽些，油温7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
把油再次加到9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
倒入面包糠炒到金黄。
倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
