新鲜的莲子可以生吃新鲜的莲子比较嫩，水分很足，吃起来味道清甜，而且莲子中含有丰富的营养成分，包括淀粉，蛋白质，棉籽糖，脂肪，维生素E，钙，磷，铁，钾等矿物质，直接食用营养成分损失比较小，可以适量食用 ，今天小编就来说说关于青莲子可以生吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!
青莲子可以生吃吗
新鲜的莲子可以生吃。新鲜的莲子比较嫩，水分很足，吃起来味道清甜，而且莲子中含有丰富的营养成分，包括淀粉，蛋白质，棉籽糖，脂肪，维生素E，钙，磷，铁，钾等矿物质，直接食用营养成分损失比较小，可以适量食用。
晒干的莲子硬度很大，口感没有新鲜莲子好，所以最好还是煮软了再食用。
