对于多次不合格的澳大利亚巴氏奶，国家认监委这回出大招了！
8月30日，国家认监委在官网发布通告，近期在抽检过程中发现多批次进口澳大利亚巴氏奶不合格，其中澳方企业Camperdown Dairy company Pty Ltd 输华产品多次检出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超标。
国家认监委通告内容
暂停该企业注册资格 全面加强澳乳品监管
国家认监委通告内容显示，8月26日，国家认监委已约谈澳大利亚驻华使馆，通报上述情况，并通知暂停该企业在华注册资格，要求其他涉及进境不合格信息的输华巴氏杀菌乳企业限期提交问题调查和针对性整改报告。
同时，为充分评估并管控澳大利亚输华巴氏杀菌乳企业生产过程及转运冷链风险，国家认监委要求澳大利亚主管当局以及所有41家已注册的巴氏杀菌乳企业限期提交相关技术性证明资料，全面加强对澳大利亚乳品生产企业的后续监管。
巴氏杀菌乳是采用巴氏消毒法处理的鲜奶，可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存。但这种牛奶在运输、销售、存储等各个环节，都要求在0℃—4℃左右的环境中冷藏，保质期较短，冷链疏漏都会导致细菌丛生和牛奶变质。
本次检出的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均为致病菌。大肠杆菌超标可能引起急性腹泻、泌尿系感染等疾病，金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起肺炎甚至败血症、脓毒症等全身感染。
据业内人士介绍，对于要经历漫长海运的境外乳企来说，漂洋过海到中国销售巴氏奶在从前是一件不可想象的事。巴氏奶对冷链要求较高，从生产、流通再到零售、食用的各个环节都需要冷藏，且保质期较短。一旦某个环节的储藏条件不到位，就会造成产品中酵母、大肠菌等繁殖，产生毒素。
进口巴氏奶屡上黑榜 澳大利亚成重灾区
Camperdown Dairy官网显示，该公司位于澳大利亚维多利亚州，宣称其奶制品从牧场到冰柜不过24小时，不添加人工色素、香精而添加剂。
Camperdown Dairy产品介绍
同时据媒体报道，去年另一乳企希望以1100万澳元收购Camperdown Dairy，正是看重其是两家被中国认证鲜奶能够快速清关的澳大利亚公司之一，从牧场到中国零售货架只需7天。
澳大利亚媒体报道
绿松鼠注意到，Camperdown Dairy多次检出食品安全问题。国家质检总局最新公布的7月进口不合格食品名单中，Camperdown Dairy生产的澳兰吉小镇部分脱脂巴氏杀菌乳、澳斯淳全脂巴氏杀菌乳等7批次产品检出霉菌超标、标签不合格、超过保质期等问题。
Camperdown Dairy多次检出食品安全问题
此外，这也不是澳大利亚进口巴氏奶首次出现问题。国家质检总局披露的2016年1月进口不合格食品名单中，产地为澳大利亚的新南威尔士全脂巴氏杀菌鲜奶、诺科全脂巴氏杀菌鲜奶的3批次产品大肠菌群超标被销毁。
进口假巴氏奶潜伏市场 多为复原乳冒充
除检出致病菌超标等问题，进口巴氏奶还存在用复原乳冒充的情况。复原乳又称还原奶，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。国务院早在2005年就发布了《关于复原乳标识标注有关问题的通知》，明确提出巴氏杀菌乳中不允许添加复原乳，但事实上有许多假巴氏奶隐藏其中。
据农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）2013—2015年对15个省份生鲜乳的风险评估结果，在4批次标称巴氏杀菌奶的进口品牌中，有1批次为非巴氏杀菌奶而使用了巴氏杀菌乳的外包装，而另1个批次则被检出添加了复原乳，违反我国不得添加的规定。
高级乳业分析师宋亮此前接受绿松鼠采访时表示，许多进口巴氏奶都是假巴氏奶，实际上是高温灭菌奶。在进口通关时时，这些高温灭菌奶并不会贴“巴氏奶”标签，但入境后，一些产品就会被打扮成“巴氏奶”售卖，在线上渠道这种现象更为严重。
绿松鼠在电商平台上搜索进口巴氏奶发现，其保质期要远远长于国内同类产品。国内巴氏奶保质期通常仅为2—7天，而进口巴氏奶保质期通常为14—21天。如号称澳洲原装进口的SADA巴氏奶，保质期为21天，澳大利亚新南威尔士全脂巴氏奶的保质期达19天。
进口巴氏奶保质期通常为14—21天
关于巴氏奶你还需要了解这些
1、什么是巴氏奶？
根据国家标准，巴氏奶指仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。巴氏杀菌过程一般将牛奶加热至70度左右，持续一段时间后急速冷却，以此促使细菌死亡。
2、如何辨别巴氏奶？
查看“营养成分表”，其脂肪含量应不少于3.1g/100g，蛋白质含量不少于2.9g/100g；外包装通常标注“鲜牛乳”；“配料表”中只有生牛乳；查看保质期，一般不超过7天，需低温冷藏。
3、巴氏奶是否营养？
北京协和医院营养科主任医师于康曾对媒体表示，巴氏消毒方法可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，B族维生素损失仅为10%左右。
农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）副主任李松励曾告诉绿松鼠，现已证实乳中含有免疫蛋白、活性酶及活性肽等生物活性物质，但对热比较敏感。如奶中大量存在的β-乳球蛋白在复原乳中功能已完全丧失；奶中的免疫蛋白在复原乳中已检测不到，而这些物质对人体生长发育、提高免疫力等有非常重要的作用。因此复原乳在营养价值方面总体不如巴氏奶。
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采写/郭铁
编辑/ 文天天
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