南瓜是生活中最常见的蔬菜，小时候我妈妈喜欢用南瓜给我做点小饼吃，里面放上一点白糖和糯米粉，吃起来香甜软糯，当成早餐是一道不错的选择！其实南瓜的做法有很多，还可以熬粥、包水饺等，只要是用南瓜做的食物，我都挺喜欢吃的！
昨天去菜市场买蔬菜的，看到新鲜的小南瓜，于是我忍不住买了一个回家，不得不说现在南瓜的价格真贵，一个小南瓜，就花掉了15块钱！只要是家里有南瓜，我肯定做一点南瓜糯米饼吃！它的做法很简单，只要是把食材准备好了，4分钟就可以出锅，这么简单又丰富的早餐，你在家做过吗？南瓜别再熬粥了，加上糯米粉，4分钟出锅，香甜软糯，特好吃！好了不多说了，下面我就把这道简单又美味的早餐分享一下！
【原材料】：南瓜、鸡蛋、豆沙馅、干面粉、糯米粉。
【制作步骤】
第一步：准备一块南瓜，削皮去瓤切成片，摆放在盘子里上锅蒸熟，在案板上撒点干面粉，把豆沙馅放在上面整理成长条，切成均匀的小块，再揉成圆球备用。
第二步：南瓜蒸熟取出来，打上鸡蛋2个，用勺子把南瓜捣成泥，再把鸡蛋搅拌均匀，分多次加上糯米粉，只要是能揉成面团就可以了。
第三步：把面团的表面揉光滑，切成大小均匀的剂子，把剂子揉圆按扁，放上豆沙馅包起来，再一次揉圆按扁备用。
第四步：在电饼铛预热刷上油，把饼胚放进去，盖上盖子烙4分钟，烙的底面金黄翻一面，再烙2分钟就可以出锅了。
【做南瓜糯米饼的小窍门】
1：南瓜削皮切成片，尽量把片切薄一点，这样可以节约蒸的时间。
2：在案板上多放点干面粉，因为豆沙馅挺粘手的，放上干面粉整理成长条，切成均匀的块状，最后团成圆球就可以了。
3：南瓜蒸熟后，先打上2个鸡蛋，用勺子把南瓜压成泥，同时再把鸡蛋搅拌均匀，少量多次倒上糯米粉，能揉成一个中度面团就可以了，和面的时候，千万不要加一滴水。
4：南瓜剂子比豆沙剂子要大，把豆沙放在南瓜面皮里包起来，团成圆球按扁，放在电饼铛里烙，两面各烙2分钟，呈金黄出锅就可以了。
以上就是南瓜最简单的吃法，比熬粥简单十倍，而且也节约时间，做成早餐不仅软糯，而且营养也很丰富！就是因为我爱吃南瓜饼，带动着家人的胃口都大开！如果这道简单的早餐对你有帮助的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃！
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