自从上次做了梅干菜虎皮鸡爪，我就彻彻底底的爱上了虎皮类佳肴。
食物在蓬松中裹满浓香的汤汁，每一口下去都让人惊艳不已。
喜欢就绝对不会馋着自己，这两天我也没闲着，一直都在研究美食。
不过，最近肉吃多了，我想整点素食。
大家都知道，虽然猪肉价格打下来了，但依旧蛮贵，天天都吃也确实hold不住。
所以今天，饭饭就教大家做一道无敌美味的素食虎皮——虎皮青椒酿金针菇。
首先把青椒的心掏空、金针菇撕成朵，然后将二者合体放入油锅中煎。
待青椒煎出虎皮后再倒入饭师傅的特调酱汁，简单焖个几分钟就完成啦。
焖好的青椒金针菇吸饱了汤汁，十分入味，夹起一块放入口中，软香可口，好吃到跺脚。
浓郁的汤汁淋在米饭上，米饭粒粒饱满，一口接一口，简直太上头了！
青椒、金针菇
蒜末、小米辣、生抽、蚝油
番茄酱、白糖、盐
青椒切成段，把它的身体掏空就不会太辣了。
金针菇切去根部，掰成小朵。
把它塞到辣椒里面，像一束小花。
再来调个酸鲜开胃的酱汁：把1勺蒜末、2勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺白糖、1勺盐加一起搅拌均匀。
锅里油热后放入辣椒，要煎出虎皮纹才香，浇上酱汁，用小火焖上个5分钟汤汁收浓就行。
金针菇吸满了汤汁非常鲜美，虎皮青椒开胃又下饭，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
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