原料建议选用马铃薯或甘薯淀粉，若用鲜薯制作，可将鲜薯洗净，上磨磨碎，今天小编就来说说关于如何做粉条?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何做粉条
原料建议选用马铃薯或甘薯淀粉，若用鲜薯制作，可将鲜薯洗净，上磨磨碎。
倒入清水中，反复用手工或机械搅搓，使淀粉沉淀。
过滤去除粗渣，再将沉淀的淀粉在缸内静置1-2小时，撇去上层清水，在淀粉表面铺一层白布。
在白布上倒上草木灰，吸水1小时左右，再将白布连同草木灰提出后，取出淀粉。
分层若干块放在布包中吊滤，直到无水滴出，即可制得湿淀粉，用湿淀粉制粉条，将粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀，冬季时，可用自然低温冻干。
