一直对【盐焗】蜜汁兴趣，自从尝试了盐焗虾、盐焗鸡之后就欲罢不能了！如此弹嫩的口感，香迷的做饭感受，真想每天拥有一次！
By 心型圈圈儿
用料
- 虾 300克
- 海盐 500
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 姜 5片
- 干辣椒 2个
- 八角 2个
做法步骤
1、处理虾子：拿厨房剪刀去掉虾头上的尖和虾须（防止扎手），也让虾更清爽。拿牙签去掉虾线。 清洗擦干：先用盐和料酒浸泡10分钟，再反复清洗至干净，用厨房纸巾擦至表面干爽，也可控干。
2、准备配料：粗盐一袋（泡菜盐、海盐均可）、姜5片、干辣椒2个、香叶5片、桂皮2个、八角2个。
3、炒盐炒料：一定要开火烘干锅内水汽，干锅倒入粗盐后不停翻炒至微微变色后倒入所有配料，继续翻炒至粗盐微黄。
4、锅底留一层粗盐，将擦干\控干水分的虾摆上，再拿剩余的盐平铺到虾上（让虾被粗盐包围），小火加热15分钟。
小贴士
炒制盐和配料时，香喷喷的气味已布满整个厨房，环绕着即将品尝到弹嫩鲜香虾子的你 提示：出锅后尽快丢掉表层粗盐，不然会有些咸味哦～
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
