面粉250g、酵母3g、温水130ml肉馅原料：猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻，今天小编就来说说关于生煎怎么煎?下面更多详细答案一起来看看吧!
生煎怎么煎
面粉250g、酵母3g、温水130ml。肉馅原料：猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻。
3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性；
酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状；
揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大；
面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻，搅拌上劲，肉馅就做好了；
发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀；
案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子；
取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅；
包起来，成小包子状；
平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎；
煎至生煎底部金黄；
倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花；
盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅开动啦。
