白酒的香型有哪些（我国白酒的香型有哪些）

我国白酒的香型，目前有5种：即酱香、浓香、清香、米香和兼香型，今天小编就来说说关于白酒的香型有哪些?下面更多详细答案一起来看看吧!

白酒的香型有哪些

我国白酒的香型，目前有5种：即酱香、浓香、清香、米香和兼香型。

酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。