主料：草鱼片500g 辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、郫县豆瓣适量、麻辣香锅底料适量 ，今天小编就来说说关于爆炒鱼片氽水的窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!
爆炒鱼片氽水的窍门
主料：草鱼片500g。
辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、郫县豆瓣适量、麻辣香锅底料适量。
草鱼背部的厚肉切片，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟。
香芹和胡萝卜洗净切丝。
香芹和胡萝卜如沸水烫一下捞出沥干水分备用。
鱼片入沸水烫熟，捞出沥干水分备用。
锅内放油，放入葱姜蒜炒香。
放入郫县豆瓣和麻辣香锅底料炒香。
放入香芹和胡萝卜略炒。
放入鱼片轻快翻炒均匀即可。
