文/农夫也疯狂
鱼的营养价值很高，常吃鱼对大脑有好处，这个很多人都是比较清楚的。小时候可吃的鱼种类不是太多，在我们这里一般是以鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼等为主，尤其是当时吃鲢鱼的频率是最高的。其中的原因估计大家也很清楚，那就是这种鱼价格便宜。在我们南方这边，在腊月份的时候还有做腊鱼的习俗，基本上家家户户都会做，多数是用草鱼来做腊鱼，而有些比较讲究的家庭就会选择用青鱼。相比于草鱼而言，青鱼做腊鱼确实更好吃一些。在民间还有着“四大家鱼”的说法，那青鱼是四大家鱼之一吗？为什么现在农村很少有人养殖青鱼了呢？
四大家鱼是在民间的一种说法，是指四种被渔民养殖频率最高的鱼类，其中分别是指青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。在有些地方也有不同的版本，有些人认为鲤鱼也属于四大家鱼，还有些人则说鲫鱼也是的，而青鱼应该不是四大家鱼。原因是这两种鱼目前食用很广泛，但是青鱼在市场上却很少见了。其实“四大家鱼”比较官方的版本是没有鲤鱼，也没有鲫鱼的，就是青、草、鲢、鳙这四种淡水鱼的。
不少人也很奇怪，鲤鱼养殖的历史十分悠久了，是国内最早养殖的淡水鱼之一，为什么鲤鱼却不属于四大家鱼呢？在民间有一种比较普遍的说法，那就是在唐朝的时候，是李姓的王朝，而鲤鱼和“李”，因此民间就禁止贩卖鲤鱼了。从这以后的几百年中，渔民也不再养殖鲤鱼了，而是以青草鲢鳙这四种鱼为主，所以就鲤鱼和四大家鱼无缘了！那为什么现在渔民不爱养殖青鱼了呢？
这个问题，一些渔民是最清楚的了，其中第一个原因就是销量不好。青鱼的个头比较大，小的一般有七八斤，而大的有十来斤，或者是几十斤。而且青鱼的价格比较贵，在我们这里一般七八斤的青鱼卖到十几块钱一斤。而个头越大的青鱼，价格就越贵，几十斤重的要20元以上一斤。所以这样一条鱼就要上百元了，这么高的价格是很多人不愿意购买青鱼的原因。既然购买的人少，所以渔民也就不愿意养殖，他们选择养殖更受市场欢迎的鱼类。
其次是青鱼的养殖周期成，养殖成本高。青鱼是一种典型的肉食性鱼类，有些地方也叫它螺丝青、黑混子，因为它主要是以螺丝为主食。可是现在很多的鱼塘里面根本就没有螺蛳了，如果食物不充足它们长得就很慢。而且这种鱼的养殖周期很长，对于渔民来说，养殖周期长投入就要大，而且风险也高。因此多数的渔民都不愿意养殖青鱼了。
再加上现在生活水平提高了，交通也便利了，可吃的鱼类品种更加多样化了，不仅有很多的鱼类可以选择了，还有很多的海鲜可供大家选择。喜欢吃青鱼的少了，购买青鱼的人也少了，当青鱼的市场不如从前了，所以养殖青鱼的渔民也少了。这就是为什么青鱼在农村里几乎沦落到无人养殖的原因！你们爱吃青鱼吗？对此你怎么看呢？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注农夫也疯狂，每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家（图片来源网络）！
,
