剁辣椒，是辣椒的又一种存储方法用剁辣椒做菜，比起泡辣椒或红油辣椒、酱辣椒来，又是另一种风味，今天小编就来说说关于辣椒制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
辣椒制作方法
剁辣椒，是辣椒的又一种存储方法。用剁辣椒做菜，比起泡辣椒或红油辣椒、酱辣椒来，又是另一种风味。
新鲜小米辣剪去根蒂，清水洗净。
将处理好的辣椒平摊，晾干表面水份。
将辣椒剁碎，或者用机器绞碎都可以。
大蒜去皮洗净，姜洗净，一起剁成碎末，放到碎辣椒上面。
将姜末蒜末和辣椒碎搅拌均匀。
加入适量白酒。
加入盐、花椒，搅拌均匀。
将剁辣椒装到坛里，需要食用时取出即可。
