很多体质虚弱的女人，秋冬食欲不振，四肢冰凉，这个时间宜温和进补，滋养肝肾，养血补虚。天麻与乳鸽，能起到这样的作用，尤其适合女性朋友和老年人。而天麻炖乳鸽就是这样一道美食。
雏鸽250克，天麻10克,火腿50克，盐3克,味精2克,料酒5克,大葱15克,姜10克。将鸽宰杀干净洗净外皮。肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。火腿切片。炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。
此炖汤具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。天麻，又名赤箭，明天麻，为兰科多年生草本植物。是一种名贵的中药材，具有 镇静、抗惊厥、减缓心率，改善睡眠，增强免疫功能。（转载自中国天麻产业网）
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