都说腊八过了就是年了，进入腊月事情也就多了，除了大扫除什么的之外，就是各种买买买了，从吃到穿，要买的真是太多了，都有些让人头疼啦。清理了一下冰箱发现了这条长相怪怪的鱼，原来这是一条名贵的海参斑啊。
海参斑生活在海底200米深处，没有任何污染，是纯自然野生的稀有深海冷水鱼。再一查才发现它的营养真是太丰富了，特别是它的鱼皮，因为海参斑长年生活在极寒地带，所以鱼皮的重量占鱼总重量的1/3，这么多的鱼皮那是多少胶原蛋白啊，做好之后更能感受到丰富的胶原蛋白，手指一碰鱼皮就会被粘住，好粘好粘，这可是最天然的护肤品啦，爱美的女生们有条件的可得多吃些啊，它会你的皮肤细腻嫩滑有弹性。
海参斑的吃法也是很多样的，可以清蒸，可以葱油，还可以煲汤等等，为了尽可能的保留它的营养，所以我选择了清蒸，简单的调个味，蒸熟就好。只是处理海参斑有些麻烦。它不像别的鱼类去去鳞清洗一下就好，它的表皮有一层沙状鱼鳞，手摸上去粗粗的，硬硬的，必须要先用开水烫2——3分钟，再用钢丝球用力刷，这样处理之后才能软硬适中，口感类似海参，这也是它得名的一个原因吧。一起来了解一下吧。
清蒸海参斑食材：海参斑1条，葱1根，姜数片，料酒15克，盐8克
方法：
1. 海参斑是冷冻的，所以先来解冻，这时烧一壶开水，等海参斑解冻之后，把开水浇到鱼身上，目的是用开水来烫海参斑的鱼皮，大约2—3分钟左右，
2. 再用钢丝球使劲搓鱼身上的沙状鱼皮，将其去掉，不然吃起来口感粗糙，容易伤到牙齿和口腔，
3. 去除海参斑的内脏和鱼鳃，清洗干净后切成厚度为1厘米左右的厚片，鱼头保留，
4. 将其摆在盘子里，鱼头放在中间，并用厨房用纸吸去多余的水分，
5. 大葱清洗干净切成段，姜切片备用，
6. 将料酒里放上盐搅拌均匀，
7. 再用勺子均匀地浇到海参斑上，
8. 上面摆放好葱段和姜片，
9. 将盘子送入长帝蒸烤箱里，
10. 长帝蒸烤箱水箱加好水放入水箱处，关上烤箱门，选择纯蒸功能，温度设定110度，时间设定12分钟，启动长帝蒸烤箱，
11. 时间到打开蒸烤箱，取出蒸好的海参斑就可以品尝了。
小提示：
1. 海参斑的处理与其它鱼不同，要先用开火烫，再用钢丝球刷，才能把海参斑表皮的沙状鱼皮弄干净。
2. 另外海参斑属于软骨鱼，所以水分含量比较大，要用厨房用纸吸去多余水分，盛放的容器也最好有一定的深度，不然蒸好后汤汁会比较多。
3. 使用长帝蒸烤箱要将水箱里加入足够的水，不然蒸烤箱会提示缺水不工作的。
怎么样看着还不错吧，海参斑只有一根软骨，鱼肉甘香肥美，口感滑嫩，真是太好吃了。你觉得怎么做会更好吃呢？欢迎来留言分享你的想法。
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