五月五，是端阳。门插艾，香满堂，吃粽子，洒白糖。龙船下水喜洋洋。
又是一年端午节，商场超市早就打起了粽子大战，到处飘扬着绿绿的粽意和浓浓的香味。往年这时候，母亲总会亲自动手为我们准备一顿粽子大餐。提前一天买好粽叶，是那种干干的竹叶或者荷叶，用凉水泡上一晚，第二天变得柔软润泽，就可以用了。糯米也要提前一天浸泡，若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间。那时看到家里备下这些材料，就知道第二天会有粽子吃了，嘴里吧嗒着口水，晚上睡觉也感觉美美地，梦里都是鲜香软糯的味道。
记得母亲在包粽子时，还会一再地叮咛我，包粽子的稻草一定要绑紧，不然粽子包得不结实，煮好的糯米就容易散烂，也保存不久。我们小孩子不会捆绑，就会帮着往粽叶里添上糯米和几颗红枣，3—5颗随心所欲。根据粽子的大小，重量为二两米或三两米的煮上五到六个小时，中间的过程会起锅翻一次，上下互换粽子位置再煮，最后捞起，晾干，就能大快朵颐了。
在母亲的教导下，所有的用料和步骤我很容易地就学会了，但真正拿起粽叶包粽子的时候，还是觉得颇费一番力气，包出来的粽子不是两边不对称，就是大小不一；再就是稻草绳捆扎得不结实，看着母亲包的粽子有棱有角，结实、饱满而圆润，听到很多人对母亲包的粽子的称赞，心里就想着在这包粽子的手艺上我可是学不会母亲的手巧了。
前年开始我自己尝试着第一次包粽子时，每个都是五花大绑，最后还是有露馅的。每每看到这些奇形怪状的粽子，总惹得儿子哈哈大笑。去年稍微有些长进，包的有些样子了，但仍旧有漏网之鱼。而今年，称不上驾轻就熟，也已经非常熟练，每个粽子都是标准的小蛮腰，煮了两锅，一个不漏。可见，这并不是多么难的技术，“惟手熟尔”。
吃粽子是端午节的习俗，除此之外，各地还有喝雄黄酒，挂艾叶，薰苍术、白芷，赛龙舟的习俗。2009年9月，“端午节”作为中国国家法定节假日之一，已并被列入世界非物质文化遗产名录，成为中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。我想，这其中粽子的民间传说及其包含的饮食文化功不可没吧。
作为一道跨越千年的美食，关于粽子的传说有很多。清代乾隆皇帝端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首："四时花竟巧，九子粽争新。"（九子粽：是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷）。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为"粽子"谐音"中子"，民间有吃了"粽子"能得儿子的风俗，故"九子粽"便是多子多福的象征。清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇："裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。
此外，端午时节文人墨客贡献的诗赋还有不少：有宋朝欧阳修的“五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。”苏轼的“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬣，佳人相见一千年。”每一首活色生香，令人莞尔。
就饮食文化而言，粽子的花样虽多，但归结起来也很简单，不过就是形状与馅料的区别。形状，有三角形，四角形，圆锥形等，无论哪种形状，旨在不漏馅即可；馅料无非咸甜之分，一切全看自己口味。我小时候买过的粽子，多是甜味，除了红枣便是八宝。而如今自己会做了，才发现，原来肉粽更加美味。这道跨越千年、早已“飞入寻常百姓家”的美食，增加了我们生活情趣的同时，也使得节日更有了仪式感。
“碧装束裹三角尖，玉带一缕腰间缠。未解罗裳清香送，无限诱惑在里边。”一粒粒米，一颗颗枣，一片片叶，包成清香四溢、满口生香的粽子，是对节日浓浓的寄情，是给家人满满的关爱，是对美好生活的热爱与享受。
一年一度端午节，一节一季粽叶香。包粽子，是节日的寄情，是给家人满满的爱。
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