这几天的上海真是凉意十足呀，早晚都只有十几度，薄外套都有点杠不住的感觉了，天一冷，身体也需要囤积热量过冬，这个时候就特想吃点肉解解馋，这不，老公就提出要求了，想吃炖菜，东北人最爱就是大锅菜，炖菜，这天一冷就开始馋了。话说，对于我们南方人来讲，始终觉得“炒菜"最下饭，这就是十里同风，百里不同俗，一方水土养一方人，不同的地域总会有不同的饮食习惯。
既然老公想吃，就赶紧的做了来给他吃，满足他的胃，这东北菜虽说好吃，但是真的就是卖相不咋样，炖了几样食材，一锅出来荤素都有了，端上桌，特别的受欢迎，老公就爱这样吃，吃得滋有味的。来了一句，真是暖和呀，好吧，很多南方人可能吃不习惯，也没有这么吃过，不过，也建议大家可以做来尝尝，味道是很好的，又下饭，反正小厨这人也不挑食，南北通吃，基本很难找到我不愿意尝试的美食了，除了广东人吃的一些另类美食之外。
【鸡翅根炖土豆茄子】
食材：鸡翅根，土豆，茄子，生姜，大蒜，生抽，老抽，食盐，食用油。
做法：
1、把 鸡翅根清洗干净，一个鸡翅根剁成三块刚刚好， 不会太大，也不会太小。
2、茄子洗干净，切成滚刀块，土豆刮皮，洗干净，也切成小块， 装在一起待用。
3、起锅先不要放油， 把锅烧热，倒入鸡翅根翻炒至出油之后，再淋入食用油，放姜，大蒜一起翻炒至几个来回。
4、倒入土豆，茄子，放食盐一起翻炒至土豆，茄子表面变软就可以了。
5、倒入没过食材的水，加生抽，老抽一起翻炒均匀，加盖锅盖，大火烧开，改中火炖 ，待土豆炖熟之后，用锅铲把部分的土豆碾碎和汤汁混合在一起，汤汁更浓稠。
6、最后留少量的汤汁时出锅，家里有香菜的话可以放一把香菜，色泽上更好看，口感上也会更好吃，小厨家里刚好没香菜了，就没放。虽然看着不怎么好看，但是并不影响口感，大锅菜就是这样，好吃不中看的。
凉意十足的秋天，这样的菜就特受欢迎， 一锅下来满足了！喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
,雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
