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芹菜含有丰富的蛋白质、脂肪、等营养成分。

还能治疗贫血、美容养颜以及镇静安神的作用。

芹菜怎样做更好吃?

今天就为大家分享一道芹菜炒肉的家常做法。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(1)

五花肉一块,去掉猪皮,切成肉片。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(2)

芹菜一把,切成五厘米左右的段。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(3)

红椒一个,切成斜刀片,大蒜三粒切成蒜片,大葱白一段,切成马蹄片,

生姜一块,切成姜片。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(4)

我们先把五花肉片焯一下水,焯水时放入食盐2克,料酒3克,

食盐用来入底味,料酒可以减少肉腥味。

焯一下水还能煮出肉里面多余的油。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(5)

焯水三分钟左右,即可倒出冲凉,控干水分。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(6)

锅内烧油,放入葱姜蒜,加入干辣椒1克,倒入五花肉片一起翻炒。

倒入老抽3克,辣椒酱5克,翻炒出辣椒酱的红油。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(7)

然后倒入料酒5克,翻炒均匀后开始调味,加入鸡粉2克,白糖3克,辣鲜露3克

再加入少许清水化开调料以后,放入芹菜继续翻炒,等到芹菜和肉片充分吸收调料以后,

放入小米椒片一起翻炒均匀。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(8)

淋入一些水淀粉,开大火,把汤汁收至粘稠,

淀粉可以使调料与食材更好地融合在一起,更加入味。

再淋入辣椒油3克,辣椒油让菜品的颜色红光发亮。

翻匀就可以出锅装盘了。

五花肉芹菜炒法 芹菜一把五花肉一小块(9)

撒上芝麻和香菜,这道非常好吃的芹菜炒肉就做好了。

第一美食阿飞谢谢大家观看。

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