这里为什么要说“也”呢？是因为除了西红柿之外，另外一个不能放进冰箱的蔬菜是土豆。至于为什么，有兴趣的可以翻看菜农叔昨天的文章，已经写的很详细了，这里不再赘述。今天，我们的重点是西红柿，来说说西红柿为什么不能放进冰箱。
冰箱的作用是拿来保鲜的，但是你要知道，不是所有的食物放进冰箱都能够保鲜，西红柿就是其中之一。如果将西红柿在冰箱里放置几天，其表面会出现黑斑，肉质呈水泡状或者出现散裂的现象，那种软烂的样子，一看就没有食欲。这样的西红柿不但没有鲜味，口感极差，而且也丧失了营养价值，这样的西红柿是不能吃的，严重的会引起细菌性食物中毒。
西红柿在冰箱中容易变质的原因是这样的，西红柿内部细胞比较松散，而且细胞壁很薄，含自由水较多，放冰箱容易使细胞结冰膨胀，从而细胞破裂导致变质。
冰箱中的西红柿不但容易变质，而且它还不易煮熟，炒菜食用的时候会有那种生的感觉，很影响口感。
既然西红柿不能放在冰箱，那怎么储存比较合适呢？通常情况下，如果是短时间的存放可以放在通风、阴凉处，如果想放的比较久一点，可以这样。
尽量挑选那种六七成熟的，不要完全熟透的，然后将其放入塑料食品袋中，放在阴凉处密封保存。然后每天打开袋口一次通风换气，如果塑料袋内有水蒸气就用干布将其擦掉，再次密封。这样的话，西红柿的保鲜可以维持在一个月左右。
好了，关于西红柿不能放在冰箱就说到这里吧，如果你认为对你有帮助可以关注一下菜农叔的同名微信公众号。后续还会有其他特色农产品的介绍，虽不是有多么的高深莫测，但和我们的健康和生活息息相关。
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