酱五花肉10种做法(这道酱香五花肉)(1)

五花肉这样子煮,不肥不腻,好吃又香。

By 家常小菜か

用料

做法步骤

酱五花肉10种做法(这道酱香五花肉)(2)

1、如图,备好材料,将葱、姜、蒜、配料洗净备好。

酱五花肉10种做法(这道酱香五花肉)(3)

2、热锅下油,放入葱头、蒜、八角、香叶、桂皮、砂仁、干辣椒、姜、陈皮,煸香。

酱五花肉10种做法(这道酱香五花肉)(4)

3、倒入切好的五花肉,煎2、3分钟,煎至两面金黄,微微起皮。

酱五花肉10种做法(这道酱香五花肉)(5)

4、加入豆瓣酱,翻炒均匀,倒入料酒,酱油,加水,盖上锅盖,焖几分钟,直到汤汁变稠,用锅铲很轻松能切开肉,就可以了。

酱五花肉10种做法(这道酱香五花肉)(6)

5、起锅,装盘。

小贴士

1、不同牌子的调料,做出来的口感有点差异,个人酱油更中意厨邦或者海天味极鲜,豆瓣酱用的是海天豆瓣酱。 2、肉要煎至两面金黄再放豆瓣酱,这样子做出来的口感才更加酥香。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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