剩米饭的高光时刻—锅巴，把剩米饭做成酥脆小零食，孩子爱吃极了
不知道你家有没有米饭吃不完的时候，谁家米饭每次都能焖的正正好好呢，每次吃不完倒了还真是可惜了，小孩都知道“粒粒皆辛苦”啊！浪费粮食可不是一个好习惯，所以我家每次剩了米饭之后都有一个特别好的解决方法，把剩米饭做成锅巴，平时当做零食吃啊，或者追剧的时候吃，而且吃起来味道和买的也没有什么区别，特别的酥脆，既能解决剩米饭还能吃到小零食，真是个不错的选择，如果你家也经常有剩饭吃不完的话，不妨来跟着我一起试试吧！
【今日美味】：大米锅巴
【所需材料】：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升、盐适量、淀粉20克、色拉油适量、椒盐适量
【烹饪过程】：
步骤1
煮熟的米饭放到一个大碗里，再往碗里加入100克的糯米粉，再加入20克的淀粉，100ml牛奶再加入10ml的色拉油，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
步骤2
一定要充分的搅拌，否则容易咸淡不均匀，吃起来也不好吃，所以大家尽量多搅拌一会。
步骤3
准备一个石臼，把拌好的米饭放入到石臼中，如果石臼不大的话不要一下放太多的米饭，容易捣不开。
步骤4
不要着急慢慢的捣。多捣一会儿，把米饭捣的更加细腻一些。
步骤5
拿一个干净的保鲜袋，把我们捣好的饭团放入保鲜袋里面，然后先用手把饭团压扁再用擀面杖擀成薄片，把米饭擀好之后放到冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
步骤6
冻好之后把保鲜袋从侧面把保鲜袋剪开撕去保鲜袋，经过冷冻之后的大米饼就已经不沾了，我们用刀先沾一点水，然后把米饼切成一个一个的小块，刀上抹一点水可以防止大米饼沾刀。
步骤7
往锅里放入是适量的食用油，开火把油烧热，油热之后下入我们切好的大米饼开始炸。
步骤8
把大米饼炸到两面都呈现金黄色，掰起来感觉特别的酥脆就证明可以啦，家里有烤箱的话大家也可以用烤箱来做，用烤箱就没有那么油了，放到烤箱里烤箱温度调成160度，放到烤箱的中层位置，烤上个20-25分钟。
步骤9
这时候我们的大米锅巴就做好了，吃起来非常的酥脆，大家还可以在锅巴上撒上烧烤蘸料和孜然粉或者椒盐，吃起来就会有烧烤味了。
【烹饪小贴士】：
家里有烤箱的话大家也可以用烤箱来做，用烤箱就没有那么油了，放到烤箱里烤箱温度调成160度，放到烤箱的中层位置，烤上个20-25分钟。
文案编辑：今晚去捕月
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