下了一整夜的雨，早起又是艳阳天，动动一身汗，走走就会喘，累得人食欲大减。不过，即便这样，我还是要到超市去取货，好准备接下来几天的一日三餐。每次逛超市，菜可以少买点，但是水果总是要来一大袋。夏天的水果非常丰富，榴莲、山竹、荔枝、杨梅……摆满了货架，但我每次最喜欢拿的却不是它们，而是超级便宜好吃的李子。李子的品种很多，但我最常吃的还是三华李，脆嫩多汁又开胃，关键价格超便宜。
6月，最要吃的水果既不是榴莲也不是杨梅，而是它，3元一斤嘎嘣脆。小时候，几乎家家户户都会在院子里种果树，其中种李子的算是最多的，比如三月李、三华李、桃李等等。在我们那，三华李不叫三华李，而叫耐李，每年的产果量极高，常常把树枝都挂弯了腰。每次中午去上学的时候，总要摘上半书包，拌上1小袋辣子面蘸料，一边走一边吃，吃不完的拿到教室分给同学吃。于是，每天夏天，我总是要痛痛快快的吃上几回三华李。
夏天，这种碱性水果别错过，3元一斤很便宜，常吃保护皮肤胃口好。很多人以为酸味的美食就是酸性食物，其实这是错误的，三华李吃起来虽然有酸味，但却是碱性食物，它含有丰富的维A、维C和花青素，营养丰富还多汁，常吃可以补水嫩肤，保护我们的皮肤。加上那酸酸甜甜的爽脆多汁口感，既消暑止渴，又开胃促消化，非常适合天热吃。
【食材】：三华李1大碗、特麻特辣蘸水料2勺、白砂糖1勺、盐1勺。
【菜谱呈上】
1、三华李放入碗中，撒入1勺盐，加入清水，搅拌一下，浸泡10分钟。浸泡好以后，捞出来放在流水下冲洗干净。
2、小时候拌三华李，都是洗洗放门缝一夹，如今讲究了，基本上都是用手动的柠檬挤汁器压扁。不过，没有挤汁器也没关系，教你们一个压扁李子的小窍门。
洗好的三华李，放在砧板上，用刀在中间划上一个口子，然后用刀背使劲按压一下，这样李子很容易就压好了，能够更好的入味。
3、把按压好的李子放入盘子中，撒上1勺白砂糖、2大勺特麻特辣调料。
4、搅拌均匀，腌制10分钟以上，使其充分入味。
李子充分入味以后，就可以开吃了。
【婆婆叨叨】
喜欢吃爽脆口感的朋友，腌制三华李的时候要控制时间，最好不要超过半小时，不然李子会变软滑，没有那么爽脆了。
我是煮菜婆，用美食记录生活百味，用文字与你分享一日三餐。恰若我的美食与文字，能激起你心中的屡屡涟漪，欢迎点击上方“关注”按钮，关注我评论我，让我们一起切磋交流，烹饪出更多温暖的舌尖美味！图文原创，一菜一文皆不易，未经许可禁止转载，盗用、洗稿必究！
,
