主料:茄子400克、虾米40克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、辣椒酱半勺、酱油1勺、鸡精半勺、葱适量、料酒1勺，今天小编就来说说关于虾米茄子做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!
虾米茄子做法步骤
主料:茄子400克、虾米40克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、辣椒酱半勺、酱油1勺、鸡精半勺、葱适量、料酒1勺。
准备好虾米，虾米加水泡发,虾米去虾肠，清洗干净。
准备好茄子，茄子切条。
锅热油，下姜蒜。
加入虾米，加点料酒翻炒一下。
加入茄子。
加点辣椒酱。
加点酱油翻炒。
加点水烧一下。
加盐和鸡精调味炒匀。
装盘，撒上葱末。
